Hoe lang kun je tonijn uit blik in de koelkast bewaren?

Tonijn uit blik: hoe lang blijft het goed in de koelkast?

Tonijn uit blik is een handige en smakelijke toevoeging aan vele gerechten, van salades tot sandwiches. Maar hoe lang kun je een geopend blik tonijn eigenlijk bewaren in de koelkast? En wat is de beste manier om de houdbaarheid te verlengen?

Het antwoord is kort en bondig: een geopend blik tonijn is maximaal 2 dagen houdbaar in de koelkast. Na deze periode neemt het risico op bacteriële groei significant toe, wat kan leiden tot voedselvergiftiging. Het is dus cruciaal om geopende blikken tonijn binnen deze termijn te consumeren.

Waarom slechts 2 dagen?

Zodra het blikje geopend wordt, komt de tonijn in contact met zuurstof en andere micro-organismen in de lucht. Dit versnelt het bederfproces. Ook al is de tonijn zelf gepasteuriseerd, biedt de verpakking na opening geen bescherming meer tegen bacteriële contaminatie. De koude temperatuur van de koelkast vertraagt dit proces, maar stopt het niet volledig.

Tips voor optimale bewaring:

• Luchtdichte verpakking: De belangrijkste factor om de houdbaarheid van geopende tonijn te verlengen, is het overbrengen naar een luchtdichte verpakking. Een goed afsluitbaar bakje of een hersluitbare zak is hier ideaal voor. Vermijd het bewaren van de tonijn in het originele blik, omdat dit niet luchtdicht is.

• Koelkasttemperatuur: Zorg ervoor dat de koelkast op de juiste temperatuur staat (tussen 0°C en 4°C). Een te warme koelkast versnelt het bederfproces.

• Ruiken en kijken: Voordat je de tonijn consumeert, inspecteer het goed. Een zure geur of een slijmerige textuur wijzen op bederf. Gooi de tonijn weg als je iets ongewoons waarneemt.

• Niet invriezen (aanbevolen): Hoewel het technisch mogelijk is om tonijn uit blik in te vriezen, wordt dit afgeraden. De textuur kan veranderen en het kan minder smakelijk worden na het ontdooien.

Kortom: Geniet van je tonijn uit blik, maar wees je bewust van de beperkte houdbaarheid na het openen. Door de bovenstaande tips te volgen, kun je de houdbaarheid maximaliseren en voedselverspilling voorkomen. Wees altijd voorzichtig en gooi twijfelachtige tonijn weg om gezondheidsproblemen te vermijden.