Hoe lang duurt het voordat eieren op kamertemperatuur zijn?

Hoe lang duurt het voordat eieren op kamertemperatuur zijn? Tijdsduur?

Eieren op kamertemperatuur? Goh, dat hangt echt af. Op een warme dag in juli (denk aan die hittegolf, 28 graden!), ging dat razendsnel. Vijf minuten, klaar. Maar op een frisse oktobermorgen (rond de 10 graden, herinner ik me nog goed) duurde het zeker tien minuten. Ik voelde er toen aan, echt, en ze waren toen nog koud.

Dus ja, die vijf tot tien minuten… dat is een richtlijn. Maar probeer het zelf even, voel eraan! Koud? Even laten liggen. Simpel toch?

Mijn tip? Laat ze gewoon even buiten de koelkast staan. Geen stress.

Waarom doen mensen eieren in de koelkast?

Eieren in de koelkast: langer vers.

Gatverdamme, vorige week nog een omelet gebakken met een ei dat buiten de koelkast had gelegen. De stank vergeet ik nooit meer! Bah! Misselijk word ik er nog van. Het was een bloedhete dag, midden juli. Denk zo’n 28 graden in de keuken. De eieren stonden in een schaaltje op het aanrecht. Dom, dom, dom!

Salmonella is geen grap. Daar zit je niet op te wachten. Dus ja, sindsdien liggen mijn eieren gewoon in de koelkast. Veiligheid boven alles! Bovendien blijven ze langer goed. In de koelkast, op 4 graden, hebben die bacteriën veel minder kans.

Mijn oma, die zwoor bij kamertemperatuur. Maar goed, zij leefde ook in een andere tijd. Geen centrale verwarming, dus in de winter was haar keuken best koud. En ze gebruikte haar eieren ook véél sneller. Bij haar geen volle dozen eieren die weken bleven liggen.

• Koelkast = minder bacteriën.
• Koelkast = langer houdbaar.
• Doosje = bescherming tegen uitdrogen.

In dat kartonnen doosje blijven ze trouwens ook beter beschermd tegen geurtjes van andere etenswaren. En geurtjes absorberen die eieren als een spons, dus de koelkast is echt beter. Die van mij is een oude Whirlpool, trouwens. Wit. Niks bijzonders. Maar hij koelt wel goed! En daar gaat het om.

Die omelet, die heb ik trouwens wel opgegeten. Nou ja, een paar happen. Toen was mijn eetlust wel verdwenen. Zonde van de paprika, ui en champignons die ik erin had gedaan. Lesje geleerd: Eieren in de koelkast!.

#Eieren #Kamertemperatuur #Tijd