Hoe lang blijven eieren van eigen kippen goed?

Hoe lang zijn eieren van eigen kippen houdbaar?

Eieren van eigen kippen zijn een heerlijke en verse toevoeging aan je maaltijden. Maar hoe lang blijven ze eigenlijk goed?

In de koelkast

Als je eieren van eigen kippen in de koelkast bewaart, blijven ze tot 28 dagen goed. Na deze periode neemt de kwaliteit van de eieren af. Het eiwit verdunt, de dooier zakt en de kans op lekkage neemt toe. De schaal wordt ook poreuzer, waardoor de eieren kwetsbaarder worden en hun houdbaarheid sterk afneemt.

Buiten de koelkast

Eieren van eigen kippen kun je ook buiten de koelkast bewaren, maar dan is hun houdbaarheid korter. Bij kamertemperatuur blijven ze ongeveer 7-10 dagen goed.

Consumptie na de houdbaarheidsperiode

Consumptie van eieren van eigen kippen na de houdbaarheidsperiode wordt afgeraden. Dit komt omdat de kans op salmonella en andere schadelijke bacteriën toeneemt naarmate de eieren ouder worden.

Tips voor het bewaren van eieren

• Bewaar eieren altijd met de punt naar beneden. Dit helpt om de dooier in het midden te houden.
• Was eieren nooit voordat je ze opbergt. De waslaag op de schaal beschermt het ei tegen bacteriën.
• Bewaar eieren in een apart vak in de koelkast, weg van sterk geurende voedingsmiddelen.
• Controleer eieren altijd op scheuren of barsten voordat je ze gebruikt.

Door deze tips op te volgen, kun je genieten van verse en smakelijke eieren van eigen kippen.