Hoe lang blijft vitamine C in vers geperst sinaasappelsap?

Hoe lang blijft vitamine C in vers geperst sinaasappelsap?

Vitamine C is een essentiële voedingsstof die een belangrijke rol speelt bij de gezondheid van het immuunsysteem, de collageenproductie en de algehele gezondheid. Sinaasappels zijn een excellente bron van vitamine C, maar hoe lang blijft deze vitamine behouden in vers geperst sinaasappelsap?

Het goede nieuws is dat vitamine C redelijk stabiel is in vers geperst sinaasappelsap. Bij koele bewaring (ongeveer 4°C) verliest het sap slechts ongeveer 2% van zijn vitamine C per dag. Dit betekent dat zelfs na een dag of twee het sap nog steeds een aanzienlijk deel van de vitamine C bevat.

In tegenstelling tot pakjesap, dat vaak wordt verhit, blijft de vitamine C in versgeperst sap veel langer behouden. Verhitting kan vitamine C afbreken, waardoor de hoeveelheid in het sap afneemt.

Om de vitamine C-waarde van vers geperst sinaasappelsap te maximaliseren, is het het beste om het zo snel mogelijk na het persen te drinken. Als je het sap moet bewaren, zorg er dan voor dat het gekoeld wordt bewaard in een afgesloten container. Het sap kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard.

Het is echter belangrijk op te merken dat de vitamine C-waarde van vers geperst sinaasappelsap na verloop van tijd geleidelijk afneemt. Als je van plan bent het sap langer dan een paar dagen te bewaren, overweeg dan om het in te vriezen. Invriezen kan de vitamine C-afbraak vertragen en het sap tot wel 3 maanden houdbaar maken.

Kortom, vers geperst sinaasappelsap is een uitstekende bron van vitamine C die relatief goed wordt behouden bij koele bewaring. Geniet van het sap zo snel mogelijk na het persen om de maximale vitamine C-waarde te verkrijgen.