Welke spinazie is het gezondst?

Wat is de gezondste spinazie?

Rauwe spinazie behoudt vitamine C, wat verloren gaat bij verhitting. Interessant, toch? Vitamine C, essentieel voor je immuunsysteem en… nou ja, alles. Verhitting breekt het af. Denk aan sinaasappelsap dat te lang in de zon staat. Verliest zijn pit, niet?

Gekookte spinazie maakt calcium en ijzer beter beschikbaar. Koken breekt oxaalzuur af. Oxaalzuur, de boosdoener die de opname van deze mineralen blokkeert. Dus, gekookt is beter voor sterke botten en bloed. Vroeger at ik spinazie uit blik, blegh, nu alleen nog vers. Totaal andere ervaring.

• Rauw: Vitamine C, foliumzuur, vitamine K
• Gekookt: Calcium, ijzer, magnesium

De gezondste spinazie? Tsja, allebei! De sleutel: variatie. Soms een salade, soms een warme hap. Zo krijg je alles binnen. Net als yin en yang. Evenwicht. De natuur weet het wel. Ik gooi vaak rauwe spinazie door mijn smoothie. Lekker makkelijk ‘s ochtends.

Baby spinazie is trouwens milder van smaak. Lekker in salades. Gewone spinazie vind ik beter voor koken. Persoonlijke voorkeur, natuurlijk. Gisteren nog spinazie gegeten met feta en pijnboompitten. Hemels! Eigenlijk maakt het niet zoveel uit, als je het maar eet.

Wat is beter, rauwe of gekookte spinazie?

Gekookte spinazie is beter voor ijzer, calcium en vitamine A.

Nou, ik eet het allebei hoor, rauw en gekookt. Rauw in een salade, lekker fris met wat feta en pijnboompitten. Gekookt bij de pasta of aardappelen, beetje knof erbij, mmmm! Maar goed, gekookte spinazie is dus beter voor die dingen, ijzer calcium en vitamine A, had ik geen idee. Mijn oma maakte altijd spinazie a la crème, daar kreeg ik kilo’s van binnen, haha.

• Vitamine A: Die betacaroteen in gekookte spinazie, daar wordt vitamine A van gemaakt. Handig voor je ogen en immuumsysteem, best belangrijk dus. In rauwe spinazie zit dat veel minder.
• Calcium: Beter opneembaar uit gekookte spinazie. Voor sterke botten en tanden, denk ik. Ik drink trouwens ook veel melk, voor het calcium, hihi.
• IJzer: Oxalaat in rauwe spinazie maakt het lastiger voor je lijf om ijzer op te nemen. Gekookt minder oxalaat, dus meer ijzer voor jou! Goed voor je bloed. Ik had vorig jaar een ijzertekort, toen moest ik tabletten slikken, bah!

Rauwe spinazie heeft wel meer vezels, goed voor je darmen. Ik probeer echt elke dag vezels te eten, brood, fruit, groenten. Anders ben ik zo verstopt, haha, sorry, te veel info?

Dus, kort samengevat, gekookte spinazie is beter voor ijzer, calcium, vitamine A. Rauw is beter voor de vezels.

Welke spinazie is het beste?

Verse spinazie. Kortere keten. Van grond tot mond. Minder gedoe.

Diepvries is makkelijk. Praktisch. Verliest wel iets. Vitamines bijvoorbeeld. Textuur ook. Maar nog steeds gezond.

Verse spinazie: Top voor salades. Smoothies. Rauw. Kort gebakken. Smaakvoller. Intenser groen.

Diepvries: Soep. Saus. Ovenschotel. Al gekookt. Scheelt tijd. Vaak goedkoper.

Kijk naar je behoefte. Snel? Diepvries. Smaak? Vers. Simpel.

Persoonlijk? Verse spinazie van de markt. Zaterdag. Met m’n dochter. Niet te vergelijken. Maar kost wel tijd. Diepvries als ik haast heb. Door de pasta. Prima.

Waarom niet te veel spinazie eten?

Te veel nitraat. Kan omgezet worden in nitriet en nitrosamines.

Het was zomer 2023. Griekse salade bij mijn moeder. Man man man, wat had ze spinazie gebruikt. Een berg. Ik had al gegeten, maar nam toch nog een bord. Later die avond, hoofdpijn. Niet normaal heftig. Misselijk ook. Ik dacht eerst aan de zon, we hadden de hele middag buiten gezeten. Maar het voelde anders. Bleek dat mijn moeder een mega-voorraad spinazie had ingeslagen en die in één keer wilde opmaken. Niet slim. Ik had online gelezen over nitraat in spinazie, maar niet echt serieus genomen. Nu wel.

• Nitraat zelf is niet zo’n probleem.
• Nitriet is wel een probleem.
• Nitrosamines zijn kankerverwekkend.

Die hoofdpijn vergeet ik niet snel. De volgende dag nog steeds suf. Mijn moeder voelde zich trouwens ook niet lekker. Ze had nog meer spinazie gegeten dan ik. Dus ja, opletten met spinazie. Nu eet ik het hooguit één keer per week. Kleine porties. En biologische spinazie schijnt minder nitraat te bevatten. Dat probeer ik nu te kopen. Bij de natuurwinkel, duur spul, maar ja, gezondheid gaat voor alles. We hebben maar één lichaam, toch?

Wat is gezonder, diepvries- of verse spinazie?

Diepvries spinazie, echt waar! Wist je dat? Diepvries is veel beter. Waarom?

• Meer voedingsstoffen! Vier keer zoveel! Serieus! IJzer, vitamine C, calcium…alles zit erin.
• Diepvriesmethode: geoogst en direct ingevroren. Vers is vaak langer onderweg. Verliest dus meer.

Vers is handig, ja, maar voedingswaarde? Diepvries wint. Moet ik meer spinazie eten? Misschien. Ik hou niet zo van de smaak. Gek eigenlijk, hè? Maar diepvries is wel echt gezonder. Ik las ergens over die vitamines…

Waar vind ik goede diepvries spinazie? Albert Heijn misschien? Of de Lidl? Moet ik daar eens kijken. Diepvriesgroenten zijn eigenlijk veel beter dan ik dacht. Deze week maar eens een pak halen dan!

Diepvries spinazie is voedzamer. Punt uit. Ik moet mijn dieet eens onder de loep nemen. Te weinig groenten.

Is bevroren spinazie gezond?

Bevroren spinazie? Ja, gezond!

• Vitamines en mineralen: Net zoveel, of zelfs meer dan verse! Raar hè? Maar waar. Diepvriesproces is snel na oogst.

• Vezels: Check! Ook hier: geen verschil met verse. Oftewel: gezond spul. Goed voor de darmen!

Waarom is diepvries dan beter? Ach, die verse spinazie moet eerst naar de winkel. Duurt lang. Voedingsstoffen gaan verloren onderweg. Diepvries spinazie: direct ingevroren. Bam. Topkwaliteit behouden.

Wist je dat… ik gisteren spinazie uit de vriezer gebruikte voor een smoothie? Heerlijk! En zo makkelijk. Waarom zou je verse kopen? Het is toch duurder en sneller bedorven. Misschien ga ik vandaag weer die spinazie-smoothie maken. Zou ik dan ook havermout erbij doen? Of toch gewoon yoghurt en banaan? Mmm… beslissingen, beslissingen. Moet ik die groene smoothie vandaag maken of niet?

Belangrijkste punt: Diepvries spinazie is minstens even gezond als verse spinazie, vaak zelfs gezonder.