Welk fruit is het beste voor vitamine D?

Vitamine D: Waar vind je het eigenlijk? Niet in het fruitmandje!

Vitamine D, essentieel voor sterke botten en een gezond immuunsysteem, lijkt vaak te worden geassocieerd met zonlicht en gezonde voeding. Maar wat zit er precies in je fruitmandje dat je helpt met die belangrijke vitamine? Het antwoord is: vrijwel niets.

Vitamine D is een vetoplosbare vitamine, die het lichaam nodig heeft om calcium uit de voeding te absorberen en te gebruiken voor botvorming en -onderhoud. Het is bekend dat het lichaam vitamine D zelf kan produceren wanneer de huid blootgesteld wordt aan zonlicht. Maar voeding is ook een belangrijke bron. Veel mensen zoeken daarom naar de beste fruit- of groentesoorten om hun vitamine D-inname te verhogen. Helaas, het is geen goed idee om in de fruitwinkel te gaan op zoek naar vitamine D.

Fruit, noten, zaden en de meeste groenten bevatten geen significante hoeveelheden vitamine D. De bewering dat fruit of groenten rijk zijn aan deze essentiële vitamine, komt niet overeen met de wetenschappelijke feiten.

De enige plantaardige bron die van belang is voor de opname van vitamine D, zijn paddenstoelen. En zelfs dan is het belangrijk te beseffen dat deze schimmel alleen vitamine D bevat na blootstelling aan zonlicht of UV-licht. Een onbewerkte paddenstoel bevat geen vitamine D. De blootstelling is nodig om de vitamine D te synthetiseren. Dit is een essentieel verschil en een belangrijk punt om te onthouden.

Kortom, als je op zoek bent naar vitamine D in je voeding, moet je je focussen op voedingsmiddelen die het bevatten, zoals vette vis (zalm, tonijn), eieren en verrijkte voedingsmiddelen. Paddenstoelen, die wel vitamine D kunnen bevatten, kunnen een welkome toevoeging zijn aan een gevarieerd dieet, maar alleen wanneer ze na blootstelling aan UV-licht zijn geconsumeerd. Fruit en de meeste groenten zijn geen belangrijke bronnen van deze cruciale vitamine.