Wat zijn de symptomen van een salmonellabacterie?

Salmonella: Meer dan alleen buikgriep. Herken de symptomen.

Salmonella. De naam alleen al roept beelden op van bedorven eieren en ziekenhuisopnames. Hoewel salmonella-infecties vaak relatief mild verlopen, is het belangrijk de symptomen te herkennen om erger te voorkomen en verdere verspreiding te minimaliseren. Salmonella is namelijk meer dan alleen een vervelende buikgriep.

De bekende symptomen: diarree, buikpijn en meer

De klassieke symptomen van een salmonella-infectie zijn helaas allom bekend. Ze beginnen meestal 12 tot 72 uur na besmetting en omvatten:

• Diarree: Vaak waterig en soms met bloed of slijm.
• Buikpijn: Krampachtige pijn in de buikstreek.
• Misselijkheid: Een gevoel van onbehagen in de maag, vaak voorafgaand aan braken.
• Braken: Het met kracht uitspugen van maaginhoud.

Deze symptomen kunnen, hoewel onprettig, in de meeste gevallen binnen een week vanzelf verdwijnen. Veel mensen denken hierna dat de kous af is, maar er kan meer aan de hand zijn.

De minder bekende gezichten van Salmonella:

Naast de veelvoorkomende symptomen, kan salmonella zich ook manifesteren met minder typische klachten, die de herkenning soms bemoeilijken:

• Hoofdpijn: Een zeurende of bonzende hoofdpijn die de algemene malaise versterkt.
• Koorts: Verhoging van de lichaamstemperatuur, wat wijst op een infectie. De koorts kan oplopen tot 40 graden Celsius.
• Spier- en gewrichtspijn: Een algeheel gevoel van pijn in de spieren en gewrichten, vergelijkbaar met griepachtige verschijnselen.

Wanneer is het tijd om aan de bel te trekken?

Hoewel de meeste salmonella-infecties vanzelf overgaan, is het belangrijk om alert te zijn op signalen die wijzen op een ernstiger verloop. Neem contact op met een arts in de volgende gevallen:

• Aanhoudende diarree: Diarree die langer dan een week aanhoudt.
• Bloed in de ontlasting: Dit kan wijzen op een ernstigere ontsteking in de darmen.
• Hoge koorts: Koorts boven de 40 graden Celsius.
• Uitdrogingsverschijnselen: Tekenen van uitdroging, zoals duizeligheid, verminderd plassen, donkere urine en een droge mond.
• Verergering van de symptomen: Wanneer de symptomen niet verbeteren of zelfs erger worden.

Preventie is de beste remedie:

De beste manier om salmonella te vermijden, is door goede hygiënepraktijken te hanteren, met name in de keuken. Was je handen grondig na het aanraken van rauw vlees, gevogelte of eieren. Zorg ervoor dat vlees en gevogelte goed doorbakken zijn en bewaar voedsel op de juiste temperatuur. Wees extra voorzichtig bij het bereiden van voedsel voor kwetsbare groepen, zoals jonge kinderen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem.

Door alert te zijn op de symptomen en de juiste voorzorgsmaatregelen te nemen, kunnen we de impact van salmonella minimaliseren en gezondheidsproblemen voorkomen. Laat een salmonellabesmetting dus niet zomaar aan je voorbijgaan, maar neem de signalen serieus en handel ernaar!