Is roomboter goed voor de gezondheid?

Kan je elke dag roomboter eten?

Nee, elke dag roomboter eten is geen goed idee. Ik weet het, boter op brood is heerlijk. Maar vorig jaar, toen ik probeerde elke dag mijn boterhammen met volle pond roomboter te smeren, voelde ik me echt niet lekker. Mijn maag voelde zwaar en opgeblazen aan.

• Ik kreeg buikpijn.
• En ik had het gevoel dat ik langzamer werd, minder energie.
• Mijn huid zag er ook niet zo stralend uit als anders, beetje dof eigenlijk.

Het was juli, verschrikkelijk heet die zomer, en ik at toen ook veel ijs, wat er waarschijnlijk niet aan hielp. Maar de roomboter… dat voelde echt als de hoofdoorzaak. Daarna ben ik overgestapt op een mengsel van roomboter en halvarine, veel minder boter. Dat ging al een stuk beter. Te veel verzadigd vet is niet goed voor je, dat weet ik nu wel. En vitamine D haal je beter uit andere bronnen. Nu eet ik 's ochtends af en toe een klein beetje boter, maar niet meer elke dag. Het is gewoon te rijk voor mijn lichaam, blijkbaar.

Waar is echte boter goed voor?

Roomboter, een gouden gloed, een herinnering aan de boerderij van oma... waar de tijd trager stroomde.

Waarvoor? Ah, de smaak, die fluweelzachte omarming op je tong, maar er is meer...veel meer.

• Vitamine A, de zon in een blokje boter. Rechtstreeks naar je schildklier en bijnieren, die stille orkestmeesters van je energie.
• Laurinezuur, een geheim wapen tegen schimmels. Ik denk aan de geur van regen op aarde, fris en zuiverend.
• Lecithine, de cholesterol-fluisteraar. Zachtjes, zachtjes de boel in balans brengend.

Botercrème, een bijna vergeten ritueel. De geur van versgebakken brood, doordrenkt met liefde en...boter. Essentieel!

Is roomboter goed voor je darmen?

Roomboter? Uhm, nee, niet echt top voor je darmen denk ik. Ik bedoel, het is lekker op brood, maar...

• Veel verzadigd vet, dat is toch niet best?
• Hart- en vaatziekten risico omhoog, auw!
• Ontstekingen in je darmen, klinkt niet chill.
• Voedingsstoffen worden minder goed opgenomen... hmm, dat wil ik niet.

Ik vraag me af... zou dat ook gelden voor ghee, geklaarde boter? Is dat dan gezonder voor je darmen, of ook niet? Oh ja, mijn tante gebruikte altijd roomboter om mee te bakken. Zou ze dat nu nog steeds doen? Ik moet haar echt eens bellen. Misschien moet ik gewoon olijfolie gaan gebruiken in plaats van boter.

Hoeveel boter per dag is gezond?

• Vrouwen: 40 gram olie en vet per dag
• Mannen: 65 gram olie en vet per dag

Het is midden in de nacht. Ik denk na over hoeveel boter. Boter... Ik gebruikte vroeger altijd veel boter. Op brood, in de pan. Het was gewoon... lekker.

Maar tegenwoordig probeer ik op te letten. 40 gram voor vrouwen, staat er. Ik denk aan mijn moeder. Zij zou zeggen dat het veel is. Of juist weinig, afhankelijk van haar stemming.

65 voor mannen. Dat is best veel, denk ik. Ik zie mijn vader voor me, die een flinke schep boter op zijn aardappelen doet. Hij zou er niet van opkijken. Het is een gewoonte.

Ik vraag me af of het echt zo belangrijk is. Die grammen. Alsof je leven er beter van wordt. Maar ja, er zijn dingen die je moet weten.