Welke wijnen bevatten veel suiker?

De Zoete Verleiding: Welke Wijnen Bevatten Veel Suiker?

Wijn, een drankje dat al eeuwenlang genoten wordt bij feestelijke gelegenheden en in intieme momenten, verschilt enorm in smaakprofiel, en een belangrijke factor daarbij is het suikergehalte. Voor wie bewust met suiker omgaat, is het van belang te weten welke wijnen rijk aan suiker zijn en welke niet. De simpele classificatie ‘zoet’ of ‘droog’ dekt niet altijd de lading, aangezien de variatie binnen deze categorieën aanzienlijk kan zijn.

De Zoete Topklasse: Dessertwijnen en Meer

De wijnen met het hoogste suikergehalte vinden we onmiskenbaar terug in de categorie dessertwijnen. Deze wijnen worden vaak geproduceerd met behulp van technieken die de natuurlijke suikers in de druiven behouden of zelfs concentreren. Hieronder vallen enkele bekende voorbeelden:

• Sauternes: Deze beroemde Franse zoete witte wijn uit de Bordeaux-streek is bekend om zijn complexe aroma’s van honing, abrikoos en citrus, en zijn hoge restsuikergehalte.
• Tokaji Aszú: Afkomstig uit Hongarije, is Tokaji Aszú een legendarische zoete wijn met een intense smaak en een hoog suikergehalte, afkomstig van ‘aszú’ druiven die door edelrot zijn aangetast.
• Icewine (Eiswein): Deze wijn wordt gemaakt van druiven die bevroren zijn geoogst, waardoor de concentratie van suiker en aroma’s enorm toeneemt. Het resultaat is een extreem zoete en intense wijn.
• Muscat: Verschillende varianten van Muscat druiven leveren zoete wijnen op, met aroma’s van rozen, muskaatnoot en sinaasappel. De suikerconcentratie kan sterk variëren afhankelijk van de specifieke Muscat en de vinificatie.
• Port: Deze gefortificeerde wijn uit Portugal is bekend om zijn zoete en rijke smaak, een gevolg van de toevoeging van brandewijn tijdens de fermentatie. Het suikergehalte varieert sterk, van relatief droog tot extreem zoet.

Droge Wijnen: Een Suikerarme Keuze

Aan de andere kant van het spectrum vinden we de droge wijnen. Deze wijnen hebben tijdens de fermentatie nagenoeg alle suikers omgezet in alcohol. Hoewel ze ‘droog’ worden genoemd, bevatten ze wel een kleine hoeveelheid restsuiker, maar aanzienlijk minder dan de zoete varianten.

• Droge rode wijnen: Denk aan Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, etc. Deze wijnen hebben doorgaans een laag suikergehalte.
• Droge witte wijnen: Sauvignon Blanc, Chardonnay (in zijn droge variant), Riesling (hoewel sommige Rieslingen wel zoet zijn) zijn voorbeelden van wijnen met een relatief laag suikergehalte.

De Variatie is Groot: Let Op het Etiket

Het is belangrijk te onthouden dat het suikergehalte enorm kan variëren, zelfs binnen dezelfde wijnsoort. De exacte hoeveelheid restsuiker wordt niet altijd op het etiket vermeld, maar indien wel aanwezig, vaak aangeduid met termen als “sec” (droog), “demi-sec” (halfzoet) en “doux” (zoet). Ook de jaargang en de specifieke producent kunnen invloed hebben op het suikergehalte. Twijfel je over de zoetheid van een bepaalde wijn? Raadpleeg dan de website van de producent of vraag advies bij een gespecialiseerde wijnhandelaar.

Dit artikel geeft een algemene richtlijn. Voor nauwkeurige informatie over het suikergehalte van een specifieke wijn raden we aan om het etiket te controleren of de producent te contacteren.