Welke vleesvervanger voor kip?

Oké, even kijken hoor, vleesvervangers voor kip… Mmm, waar begin ik? Ik moet eerlijk zeggen, ik was vroeger echt een kip-mens. Gebakken, gegrild, in de soep… you name it. Maar toen ging ik nadenken, je weet wel, over dierenwelzijn enzo. Dus ik ben gaan zoeken naar alternatieven. En dat was best een zoektocht!

Tofu, natuurlijk. Daar begin je mee, toch? Tofu… Ik moet zeggen, in het begin vond ik het maar niks. Echt zo’n smaakloze spons. Maar hé, het is wel mega veelzijdig. Je kunt het marineren, bakken, grillen, wat je wilt. Echt een kameleon. Ik heb ooit een keer tofu gemarineerd in sojasaus, gember en knoflook, en toen gebakken. Man, dat was lekker! Zo anders dan die flauwe tofu die ik eerst kende. Of is dat gewoon mijn eigen kookkunsten die beter zijn geworden? 😉

Dan heb je tempeh. Dat vond ik meteen al interessanter. Die nootachtige smaak… hmmm. Een beetje steviger dan tofu, hè. Ik weet nog goed dat ik voor het eerst tempeh had. Het was in een Indonesisch restaurant, en het zat in een soort pindasaus. Hemels! Sindsdien ben ik echt fan.

Seitan… ja, seitan. Da’s weer een ander verhaal. Echt vleesachtig. Sommigen vinden het geweldig, anderen weer niet. Ik denk dat het afhangt van hoe je het klaarmaakt. Ik heb een keer seitan-kipstukjes geprobeerd, die waren best goed, maar ik vond ze toch een beetje droog. Misschien moet ik het nog eens proberen, met een lekker sausje erbij.

En dan jackfruit! Ken je dat? Dat is echt bizar. Het is een vrucht, maar als je het bereidt, lijkt het net pulled pork. Echt waar! Het is heel neutraal van zichzelf, dus het neemt echt de smaak aan van wat je erbij doet. Ik had een keer jackfruit-taco’s. Nou, ik zweer het je, ik dacht echt dat ik pulled pork zat te eten.

Maar, en dit is belangrijk, vergeet de peulvruchten en noten niet! Een kikkererwtencurry, bijvoorbeeld? Echt heerlijk! Of wat dacht je van walnotenpasta? Ik had laatst ergens gelezen dat veel mensen hun vleesconsumptie verminderen door meer peulvruchten en noten te eten. Dat klinkt logisch, toch? Het is in ieder geval een stuk gezonder, denk ik zo.

Kijk, er zijn genoeg opties, hè? Het is gewoon een kwestie van uitproberen en kijken wat je lekker vindt. En wie weet ontdek je wel je nieuwe favoriete gerecht! Ik ben in ieder geval blij dat ik die zoektocht ben aangegaan. Alhoewel… stiekem mis ik af en toe wel een lekker stukje kip. Maar hé, je kunt niet alles hebben, toch? En eerlijk is eerlijk, die jackfruit-taco’s waren verdomd goed!