Welke kaas is zonder zout?

Welke kazen zijn zoutarm?

Zout is een belangrijk ingrediënt bij het maken van kaas, maar niet iedereen kan of wil veel zout binnenkrijgen. Gelukkig zijn er tegenwoordig veel zoutarme kazen op de markt. Boerenkaas en merken als Milner en Maaslander bieden vaak varianten met minder zout.

Zoutgehalte afhankelijk van rijpingstijd

Het zoutgehalte van kaas hangt echter sterk af van de rijpingstijd. Jonge kazen bevatten aanzienlijk minder zout dan oudere, belegen varianten. Dit komt doordat het zout tijdens het rijpen de kaas intrekt.

Controleer altijd het etiket

Om er zeker van te zijn dat je een zoutarme kaas kiest, is het belangrijk om altijd het etiket te controleren. Daar vind je het exacte zoutgehalte per 100 gram kaas.

Zoutarme kaasopties

Hieronder vind je een overzicht van enkele populaire zoutarme kaasopties:

• Boerenkaas (jonge variant)
• Milnerkaas (11% zoutgehalte)
• Maaslanderkaas (10% zoutgehalte)
• Hüttenkäse (2% zoutgehalte)
• Cottage cheese
• Mozzarella
• Ricotta
• Geitenkaas (jonge variant)

Let op:

• Houd er rekening mee dat zelfs zoutarme kazen nog steeds wat zout bevatten.
• Als je een zeer zoutarm dieet volgt, raadpleeg dan een diëtist of arts voor advies over geschikte kazen.