Welke frituurolie gebruikt een snackbar?

Welke olie gebruiken ze eigenlijk in die snackbar, hè? Dat vraag ik me altijd af. Ik bedoel, je proeft het wel, die lekkere patat, maar wat zit er nou precies in die olie?

Frituurvet Feit: (een feit, serieus!)

Nou, ik heb wel eens wat rondgevraagd, en het schijnt dat ze vaak voor een slimme mix gaan. Plantaardige oliën, dat is het antwoord, vaak een mix van zonnebloem, palm en raapzaad. Je weet wel, die dingen die ze op de achterkant van de pakken zetten in allemaal kleine lettertjes, waar je nooit echt naar kijkt. Ikzelf? Ik kijk er nooit naar. Maar ach, nu weet ik het dus wel. Een beetje raapzaadolie, dat had ik niet verwacht.

Het moet wel hittebestendig zijn natuurlijk, anders krijg je geen lekkere, knapperige patat. En veiligheid staat natuurlijk voorop, toch? Ik wil geen explosie in de snackbar tijdens het eten van mijn frietjes. Nee echt, dat is een beeld dat mij nog wel even zal bijblijven… Puur frituurvet, dat is blijkbaar het beste. Geen rare toevoegingen. Gewoon, puur. Een beetje zoals… tja, zoals mijn oma altijd kookte. Simpel, maar wel lekker. Altijd.

En weet je wat? Ik las ergens dat… ik weet de cijfers niet meer precies, maar het was iets van een heel hoog percentage snackbars dat die plantaardige mix gebruikt. Heel veel dus! Dus de volgende keer dat ik die heerlijke patat bestel, weet ik iets meer over wat ik eigenlijk eet. Misschien wordt het dan ook nog lekkerder. Wie weet? 😉