Welke boter is het beste voor bakken?

70 weergaven
Beste boter om mee te bakken? Geklaarde boter: Ideaal voor hoge temperaturen. Het verbrandt minder snel omdat vocht, suikers en eiwitten eruit zijn. Zo behoud je de heerlijke botersmaak zonder problemen.
Reactie 0 vind-ik-leuks

Beste boter bakken: welke kiezen?

Oké, beste boter om mee te bakken, hè? Tja, da's een goeie.

Weet je, ikzelf bakte ooit pannenkoeken, in de Ardennen, 23 juli, 's ochtends. Normale boter, bam, zwartgeblakerd! Vreselijk gewoon.

Maar wat ik hoorde, geklaarde boter is de oplossing als je die botersmaak wilt én op hoog vuur wilt werken. Die is speciaal gefilterd, zeg maar, zodat 'ie niet zo snel verbrandt. Logisch toch? Anders krijg je net zo'n ellende als ik had, haha! Kostte me trouwens €3,50, die boter.

Dus, samengevat: wil je snel en boterig, kies voor geklaarde boter. Simpel.