Welke afhaalmaaltijden zijn gezond?

Gezonde afhaalmaaltijden: Verrassend veel keus!

Afhaalmaaltijden: lekker makkelijk, maar vaak ook synoniem voor ongezond? Niet per se! Met een beetje aandacht voor je keuze kun je best genieten van een gezonde en smakelijke afhaalmaaltijd. We hoeven immers niet altijd te kiezen voor de vette pizza of de overladen friet.

Aziatische keukens: een schatkamer aan gezonde opties

De Thaise en Vietnamese keuken springen er, wat betreft gezonde afhaalopties, echt uit. Deze keukens blinken uit in het gebruik van verse groenten en kruiden. Veel gerechten bevatten magere eiwitbronnen zoals kip, vis, garnalen of tofu. Denk aan een pittige Thaise groene curry met kip en rijstnoedels, een lichte Vietnamese pho met rundvleesbouillon, of een frisse salade met gemarineerde kip of tofu. De bereidingswijzen zijn vaak gestoomd, gebakken of gegrild, waardoor de gerechten niet overmatig vet worden.

Wat te vermijden?

Niet alle gerechten binnen de Aziatische keuken zijn even gezond. Gerechten bereid met veel kokosmelk (zoals sommige curry's) of met grote hoeveelheden varkensvlees of gebakken vlees kunnen aanzienlijk meer vet en calorieën bevatten. Ook zoetzure sauzen kunnen behoorlijk veel suiker bevatten. Let dus goed op de ingrediënten en kies voor gerechten die relatief weinig vet en toegevoegde suikers bevatten. Vraag gerust naar de bereidingswijze als je twijfelt.

Andere gezonde opties:

Buiten de Aziatische keuken zijn er ook andere mogelijkheden voor gezonde afhaalmaaltijden. Overweeg bijvoorbeeld:

• Salades: Kies wel voor een dressing op basis van azijn of citroensap in plaats van een romige dressing. Extra groenten, noten en magere eiwitbronnen (kip, vis, bonen) maken de salade nog voedzamer.
• Soepen: Heldere bouillonsoepen met veel groenten zijn een goede optie, mits ze niet te veel room of vet bevatten.
• Visgerechten: Gegrilde of gebakken vis is een gezonde eiwitbron, rijk aan omega-3 vetzuren.
• Gevulde groenten: Aubergines, paprika's of courgettes gevuld met groenten en magere eiwitten zijn een gezonde en smakelijke keuze.

Conclusie:

Gezonde afhaalmaaltijden bestaan zeker! Door bewust te kiezen voor gerechten met veel groenten, magere eiwitbronnen en weinig vet en toegevoegde suikers, kun je ook tijdens een drukke week genieten van een evenwichtige en lekkere maaltijd. Laat je niet afschrikken door het idee dat afhaal per definitie ongezond is; met een beetje aandacht is er voor ieder wat wils!