Wat kun je doen met verse mais?

Wat kun je doen met verse maïs? Oh man, verse maïs! Alleen al die geur, hè? Die zoete, bijna ietwat nootachtige geur… Ik word er zo ongelooflijk blij van! Pure nostalgie, weet je wel? Ik denk meteen aan die zomers bij opa en oma, we liepen dan samen naar het maisveld en plukten de mooiste kolven. Wat een heerlijke herinnering.

En dan het eten zelf… Gewoon, puur van de kolf, met een beetje zout, soms een likje boter… Simpel, maar zo ongelofelijk lekker! Puur zomer op je bord, echt waar. Zoeter dan die uit blik, dat kan ik je wel vertellen! Die uit blik is echt niet te vergelijken, het is een wereld van verschil.

Maar goed, een beetje chiquer kan natuurlijk ook! Laatst maakte ik een maïssalade met feta en koriander, echt een smaaksensatie! En bij de barbecue, ja, dat is sowieso een topper. Een frisse tegenhanger bij al dat zware vlees. Mijn vriend maakt altijd die fantastische gegrilde kip, en de maïs erbij… perfect! Ik denk dat ik daar nu al weer zin in krijg…

Eigenlijk, en dit meen ik echt, je kunt er bijna alles mee doen! Ik heb wel eens gehoord – ik weet niet zeker of het echt waar is hoor – dat je er zelfs brood mee kunt bakken! Maar goed, ik blijf toch liever bij de simpele dingen. Maar het voegt wel echt die zoete, subtiele smaak toe aan zoveel gerechten. Het is niet alleen zoet, nee, het heeft ook een beetje een… bite? Een knapperigheid. Moeilijk uit te leggen, maar het is echt heerlijk!

Het is gewoon zo makkelijk klaar te maken ook, en daar hou ik van. Even koken, grillen of roosteren, en klaar. Geen uren in de keuken staan, nee, simpel en effectief. Een echt feestje voor je smaakpapillen, en dat voor zo weinig moeite! Wat wil je nog meer?