Wat is het verschil tussen Himalayazout en Keltisch zeezout?

Het onderscheid tussen Himalayazout en Keltisch Zeezout

Zout is een essentieel mineraal dat een scala aan culinaire en medicinale doeleinden dient. Hoewel alle zouten een soortgelijk uiterlijk hebben, bestaan er belangrijke verschillen tussen verschillende soorten zout, vooral tussen Himalayazout en Keltisch zeezout.

Oorsprong en winningsproces:

• Himalayazout: Dit zout wordt gemijnd uit steenlagen die zich diep underground bevinden in de regio Khewra in Pakistan. Deze lagen zijn afkomstig van de verdamping van een oeroude oceaan miljoenen jaren geleden.
• Keltisch zeezout: Dit zout wordt gewonnen via traditionele methoden in ondiepe zoutmoerassen langs de kust van Bretagne, Frankrijk. Zeewater wordt in deze moerassen geleid en gedroogd onder invloed van zon en wind.

Kleur en smaak:

• Himalayazout: Het krijgt zijn kenmerkende roze kleur van sporen ijzeroxide. Het heeft een mildere smaak dan andere zoutsoorten en wordt vaak gebruikt als tafelzout.
• Keltisch zeezout: Dit zout is meestal grijsachtig wit van kleur en heeft een meer complexe smaak met een vleugje mineraliteit. Het bevat ook sporenelementen zoals magnesium en kalium.

Minerale samenstelling:

Hoewel beide soorten zout mineralen bevatten, varieert hun samenstelling:

• Himalayazout: Naast natrium bevat het kleine hoeveelheden calcium, magnesium, kalium en ijzer.
• Keltisch zeezout: Het bevat hogere concentraties van mineralen zoals magnesium, kalium, calcium, ijzer en zink dan Himalayazout.

Gebruik:

• Himalayazout: Dit zout wordt veel gebruikt als tafelzout, vanwege zijn milde smaak en aantrekkelijke kleur. Het wordt ook gebruikt in badzouten en spabehandelingen.
• Keltisch zeezout: Dit zout wordt vaak gebruikt in culinaire toepassingen, zoals bij het kruiden van gerechten, het maken van pekel of het conserveren van voedsel. Het wordt ook gewaardeerd door zijn minerale rijkdom.

Conclusie:

Hoewel Himalayazout en Keltisch zeezout beide natuurlijke zoutsoorten zijn, hebben ze verschillende oorsprongen, winningsprocessen, kleuren, smaken en minerale samenstellingen. Himalayan zout is milder en wordt vaak gebruikt als tafelzout, terwijl Keltisch zeezout een meer complexe smaak heeft en rijk is aan mineralen, waardoor het een populaire keuze is voor culinaire doeleinden.