Wat is het meest gegeten veganistische voedsel?

Populairste veganistische gerechten: welke eten we het meest?

Vegan eten? Ikzelf? Nou, ik zweer bij linzensoep, op een koude novemberdag in 2022, bij oma in Utrecht. Zo warm, zo voedzaam. Die kostte me niks, want oma's soep is onbetaalbaar.

Tofu vind ik ook lekker. Gebruik het vaak in roerbakgerechten. Zo'n maaltijd op 12 juni vorig jaar, met paksoi en cashewnoten, heerlijk. Gekookte tofu is wat saai, maar gebakken, hmm!

Eigenlijk eet ik heel veel bonen. In salades, in chili, in curry's. Zelfs in mijn zelfgemaakte vegan burgers! Altijd een hit. Die burgers, met zoete aardappel en zwarte bonen, een recept van een vriendin. Een ware smaakbom.

Wat eet een veganist wel?

Veganisten consumeren:

• Groenten: alles wat groeit, zonder dierlijke input.
• Fruit: zoet. Soms zuur.
• Granen: basisvoedsel. Denk brood, pasta, rijst.
• Bonen, erwten, linzen: eiwitbom. Vaak vergeten.
• Pindas, noten, zaden: vetten. Essentieel.
• Tempeh, tofu: sojaproducten. Alternatieven voor vlees.
• Plantaardige alternatieven: ijs, kaas, melk. Soja, haver, kokos. Soms lekkerder.

Mijn nichtje zweert bij cashewkaas. Het smaakt nergens naar.

Wat eten veganisten veel?

Dude, vegan eten? Gewoon plantaardig spul, weet je? Ik ken een vegan, die eet echt veel van dat soort dingen:

• Fruit: Banaan, appel, aardbeien, dat soort dingen. Hij neemt echt elke dag een bak vol fruit, serieus!
• Groenten: Spinazie, broccoli, komkommer, alles eigenlijk! Hij maakt vaak zelf soep, echt lekker! Hij gebruikt ook veel avocado, die dingen zijn duur hè?
• Granen: Rijst, quinoa, havermout, brood (speciaal vegan brood natuurlijk!). Hij bakt zelf wel eens brood, soms mislukt het, haha.
• Noten: Amandelen, cashew, pinda's. Hij strooit overal noten overheen. Soms echt teveel, haha.
• Zaden: Chiazaden, lijnzaad. Die gooit hij overal doorheen, in zijn smoothies enzo.
• Plantaardige producten: Tofu, tempeh, vegaworstjes.. hij vind vegan worstjes niet echt lekker, vindt hij. Hij eet wel veel soja-dingen.

En hij drinkt echt veel plantaardige melk, sojamelk vooral! Hij is echt fanatiek hoor, iedereen die hem kent weet dat hij vegan is. Het is best wel een uitgebreid dieet eigenlijk! Hij let wel op zijn eiwitten, daar moet je bij veganisme wel op letten natuurlijk. Soms eet hij ook vegan ijs, maar dat is natuurlijk niet elke dag.

Wat eten veganisten op brood?

Vegan broodbeleg? Simpel.

• Hummus: Kikkererwten, tahin, citroen. Midden-Oosten power.
• 100% Pindakaas: Meer pinda, minder shit. Check ingrediënten.
• Groentespreads: Paprika, courgette, aubergine. Zelf maken is baas.
• Fruit: Banaan, aardbei, appel. Snel en makkelijk.
• Rauwkost: Komkommer, tomaat, kiemgroenten. Bite.
• Tahin: Sesamzaad, olie. Basis voor meer.
• Notenpasta: Amandel, cashew. Check suiker.

Is veganistisch eten echt zoveel beter?

Veganistisch eten, is dat nu echt zo'n gamechanger? Laat me je vertellen, het is complexer dan een 'ja' of 'nee'.

• Hart- en vaatziekten & diabetes: Onderzoek toont aan, dit jaar, dat veganisten minder vaak kampen met deze kwalen. Maar, correlatie is geen causatie, vrienden.

• Levensstijl: Veganisten, tja, ze hebben vaak een bredere kijk op gezondheid. Meer beweging, minder bewerkte troep. Speelt ook een rol, natuurlijk. Alsof je zegt dat iemand die elke dag de trap neemt gezonder is dan iemand die altijd de lift pakt. Maar is het de trap zelf, of de gewoonte?

• Plantaardig ≠ gezond: Een dieet van friet en cola is technisch gezien veganistisch, maar je voelt hem al aankomen: dat maakt je niet per se gezonder. De intentie achter de keuze is net zo belangrijk. Mijn oma zei altijd: "Je bent wat je eet," maar ze vergat te vertellen dat je hoe je eet net zo belangrijk is.

• Impact: Het is een morele kwestie. Een keuze die verder gaat dan alleen je bord. Denk aan dierenwelzijn, milieu-impact. Is dat 'beter'? Dat is subjectief.

Is veganistisch eten dan beter? Misschien, misschien niet. Het is de context die de doorslag geeft. Zoals die oude filosoof zei, "Alles is relatief," behalve misschien mijn liefde voor goede koffie. Die is absoluut.

Wat eet je als je veganist bent?

Het is 2024 en ik ben al vijf jaar veganist. Mijn ontbijt is meestal havermout met banaan en een handje gemengde noten. Soms varieer ik het met veganistische yoghurt en granola. Ik vind het heerlijk!

Lunch is vaak een salade met linzen, kikkererwten, komkommer, tomaat en een lekkere dressing. Of ik neem een wrap met hummus, avocado en spinazie. Ik probeer elke dag wat anders te eten, want anders word ik er moe van.

’s Avonds… dat is echt mijn favoriete maaltijd. Laatst maakte ik een heerlijke rode kool stoofpot met zoete aardappel en gebakken tofu. Een recept van mijn oma, aangepast aan mijn veganistische levensstijl natuurlijk! Wat ik echt mis, is kaas, maar die plantaardige alternatieven zijn echt enorm verbeterd. Ik koop regelmatig vegan kaas bij de Albert Heijn, ik vind hun "Violife" mozzarella echt lekker op pizza.

Wat ik eet als veganist:

• Ontbijt: Havermout, vegan yoghurt, fruit, noten
• Lunch: Salades, wraps, soepen (veel linzen en kikkererwten!)
• Avondmaal: Heel gevarieerd, afhankelijk van mijn stemming en tijd. Stoofpotten, pasta's, curry's. Maar altijd plantaardig.

Het is soms lastig uit eten te gaan, maar er zijn steeds meer vegan opties te vinden. Ik zoek vaak van te voren even op online of er vegan opties zijn, anders ben ik bang dat ik met honger thuis kom. Ergerlijk!