Wat is de bolle kant van een ei?

11 maanden geleden 82 weergaven

Het bredere, ronde deel van een ei is de bolle kant. Hier vind je de luchtkamer, die ontstaat wanneer het ei afkoelt. Deze luchtruimte is cruciaal voor de ontwikkeling van een kuiken en verandert van grootte met de versheid van het ei.

Reactie 0 vind-ik-leuks

Misschien wil je dit ook vragen?Meer

Wat is de bolle kant van een ei? Deel 1

Die bolle kant van een ei, weet je wel? Ik pakte er vanochtend eentje uit de doos, zo rond half negen. Die van de boer, kostte €3,50 per zes, van die mooie bruine eieren. Voelt meteen anders, breder.

Dat is 'm dan. Gewoon het bredere uiteinde, precies tegenover die puntige kant. Ik sta er soms wel bij stil hoe dat zo komt. Het is een soort natuurlijk gebeuren, van hoe het ei gevormd word in zo’n hen. Ongelofelijk eigenlijk.

En die bolle kant, daar zit dan zo’n zakje lucht in. Noemen ze de luchtkamer. Die ontstaat gewoon als het ei afkoelt, na het leggen. Een slimme truc van de natuur.

Die luchtbel wordt groter, hoe ouder het ei word. Ik kookte op 18 mei vorig jaar nog eieren voor de lunch, die al bijna twee weken in de koelkast lagen. Pellen was een drama, die kamer was echt gigantisch. Dat zag je gewoon.