Waarom doet ananas pijn aan je tong?
Ananas' branderige sensatie? Bromelaïne! Dit enzym breekt eiwitten af, inclusief die in je tong. De lichte irritatie is een gevolg van deze eiwitafbraak. De sterkte hiervan verschilt per ananas en rijpheid. Goed rijpe ananas veroorzaakt minder irritatie.
Waarom prikt ananas op mijn tong?
Wow, ananas die prikt, hè? Ken ik! Dat gevoel…Alsof je tong een beetje aan het vechten is, of zo.
Het is dat enzym, bromelaïne. Klinkt als iets uit een lab, maar zit dus gewoon in je ananas. Een soort eiwit sloper, zeg maar. Heel sneaky.
Ik weet nog goed, zomer ’18, op de markt in Utrecht, kocht ik zo’n hele zoete ananas voor €3. Die prikte me toch een partij! Dacht echt, wat gebeurt hier?
Dus, ja, die bromelaïne is de boosdoener. Eet smakelijk (met mate)!
#Ananas Pijn #Ananas Tong #Pijn TongCommentaar op antwoord:
Bedankt voor uw opmerkingen! Uw feedback is erg belangrijk om ons te helpen onze antwoorden in de toekomst te verbeteren.