Waarom blijven rotte eieren drijven?

Waarom blijven rotte eieren drijven?

Net gelegde, verse eieren zijn over het algemeen dicht genoeg om in water te zinken. Naarmate eieren ouder worden, neemt de hoeveelheid lucht die erin zit toe. Hierdoor verandert hun dichtheid, waardoor ze lichter worden en gaan drijven. Dit verschijnsel geldt met name voor rotte eieren.

De reden achter dit drijfgedrag is de afbraak van de ei-inhoud door bacteriën. Tijdens dit proces produceren bacteriën gassen zoals waterstofsulfide, koolstofdioxide en ammoniak. Deze gassen vormen luchtbellen die zich in de ei-inhoud ophopen en de dichtheid verlagen.

De dichtheid van een object wordt bepaald door de hoeveelheid massa per eenheid volume. Hoe hoger de dichtheid, hoe zwaarder een object is en hoe minder snel het zal drijven. Doordat gassen minder dicht zijn dan vloeistoffen, zorgt de aanwezigheid van luchtbellen ervoor dat de overall dichtheid van het ei afneemt.

Als gevolg hiervan verliezen rotte eieren hun drijfvermogen aanzienlijk en worden ze lichter dan water. Dit is de reden waarom ze in water drijven, in tegenstelling tot verse eieren die zinken.

Praktische toepassing

Deze kennis kan van pas komen bij het testen van de versheid van eieren. Door een ei in een glas water te plaatsen, kun je bepalen of het nog vers is of niet. Als het ei zinkt en aan de bodem van het glas blijft liggen, is het waarschijnlijk vers. Als het ei daarentegen drijft, is het waarschijnlijk oud of rot en moet het worden weggegooid.