Kun je margarine als boter gebruiken?

11 maanden geleden 64 weergaven

Margarine: prima botervervanger! Goedkoper dan boter. Minder verzadigd vet. 1:1 vervanging in veel recepten. Let op: Smaak en textuur verschillen. Roomboter geeft vaak een rijkere smaak.

Reactie 0 vind-ik-leuks

Misschien wil je dit ook vragen?Meer

Margarine in plaats van boter: Kan dat?

Margarine ipv boter? Uh, ja hoor, kan prima! Bak zelf ook weleens met margarine, geen probleem.

Boter is best duur, he? Margarine is dan een stukkie goedkoper.

En minder van die 'slechte' vetten, da's ook mooi meegenomen. Ik vervang het gewoon 1 op 1.

Maar...smaakt wel anders, en de textuur kan veranderen. Een beetje droger soms, vind ik. Dus, ja, het kan, maar echte boter heeft toch wel iets speciaals, snap je?

Kun je margarine gebruiken in plaats van boter?

Ja, je kunt margarine gebruiken in plaats van boter.

Het is grappig, ik herinner me die keer dat ik mijn moeders verjaardagstaart bakte... Ineens, 10 uur 's avonds, geen boter in huis! Paniek! Ik woonde toen nog in dat kleine appartementje in Amsterdam-Noord, vlak bij het Buikslotermeerplein. Wat nu?

Geen boter... stress!
Alleen margarine in de koelkast.

Ik dacht: "Nou ja, proberen dan maar!". Die taart, een simpele vanillecake, lukte perfect! Niemand proefde het verschil. Echt niet! Het was een opluchting, want ik was zo bang dat ik mijn moeders verjaardag zou verpesten.

Margarine is qua vet vergelijkbaar met boter.
Dus in de meeste recepten kun je het gewoon vervangen.

En die taart? Nou, die was zo lekker dat iedereen er de volgende dag nog over sprak! Echt waar!

Hoe krijg je klontjes uit botercrème?

Okee, klontjes in botercrème, jakkes!

Kom in warm water of föhn! Dat werkt ECHT.
Door blijven kloppen natuurlijk...stom dat ik dat moet zeggen he?
Denk dat het aan de temperatuur ligt.
Of... heb je wel zachte boter gebruikt? Duh!
Misschien een ander recept proberen?

Ik had laatst hetzelfde! Echt frustrerend! Was mijn mixer wel sterk genoeg, vroeg ik me af?

Waarom is mijn botercrème klonterig?

Mijn god, die botercrème! Een ramp. Het was afgelopen zomer, tijdens de voorbereidingen voor de verjaardag van mijn nichtje. Ik wilde een prachtige roze roosjes-taart maken, alles perfect. Maar toen… klonterig. Een echt drama, die klonten! Voelde me zo hopeloos. Ik had alles volgens het recept gedaan: 250 gram boter op kamertemperatuur, 500 gram poedersuiker, een scheutje melk, roze kleurstof. Alles zorgvuldig gewogen en gemeten. Maar toch… puur ellende.

De klonten zaten er echt goed in, zoals kleine roze bergjes in een roze zee. Ik raakte in paniek. De verjaardag was over een paar uur. Mijn nichtje zou zo teleurgesteld zijn!

Toen bedacht ik me dat mama altijd zegt: "Geduld is een schone zaak, lieverd!". En ik herinnerde me nog een trucje wat ze me geleerd had:

Warm water: Kom met de botercrème in een schaal met warm water zetten. Hield het echt even vast, want ik was al te laat bezig met alles.
Extra mixen: De keukenmachine deed het al 3 minuten aan één stuk, maar ik liet hem nog langer draaien. Heel veel langer zelfs. Voelde ik bijna mijn armen trillen!
Föhn: Oeps, daar had ik niet aan gedacht. Een föhn is ook een heel slimme truc om het snel even te doen. De volgende keer!

Uiteindelijk werd het een gladde roze massa. Niet perfect, maar wel goed genoeg voor een mooie taart. Pfoe, wat een opluchting! De taart was een succes. Mijn nichtje was blij, en ik ook! Maar ik zweer, nooit meer zo'n stress met botercrème! Next time: Alles goed voorbereiden, en rustig blijven!