Kan je vlees bakken met gewone boter?

10 maanden geleden 74 weergaven

Vlees bakken in boter? Let op!Ja, het kan, maar gewone boter verbrandt snel. Kies liever geklaarde boter of olie. Hoger rookpunt = beter resultaat!

Reactie 0 vind-ik-leuks

Misschien wil je dit ook vragen?Meer

Vlees bakken met boter: Ja of nee?

Vlees bakken in boter, ja of nee? Nou, boter... Het kan, snap je? Maar ik zou het zelf niet snel doen, nee.

Waarom niet? Omdat het zo snel verbrandt! Een keer, ik denk dat het in 2018 was, in... euhm, Den Haag? Ik probeerde een steak te bakken in roomboter, en die boter werd zwart voor mijn neus.

Jakkes, die smaak wil je echt niet.

Klaargemaakte boter is dan weer wél goed. Of gewoon een goede olie. Lekker neutraal, weet je wel. Zo houd je de smaak van het vlees zelf!

Kan je bakken in normale boter?

Ja, tuurlijk kan je bakken met normale boter! Gebruik ik altijd. Laatst nog, 23 juli, maakte ik een appeltaart. De geur, man, wat een heerlijke geur vulde toen de keuken! Ik gebruikte 250 gram roomboter, die ik op kamertemperatuur had laten komen - dat is echt belangrijk, anders krijg je een rare korst.

Het deeg was perfect, smeuïg en makkelijk uit te rollen. Ik voelde me zo tevreden toen ik die mooie, gelijkmatige bodem in de vorm drukte.

Wat ik wel merkte:
Die keer gebruikte ik een andere soort boter dan normaal. Meestal pak ik die van de Albert Heijn, maar deze keer was het een merk uit de biologische afdeling.
De smaak was anders! Subtieler misschien, maar wel lekker. Moeilijk uit te leggen.
Misschien was het de combi met de appels, Elstar, heerlijk zoetzuur.

De taart was een succes! Iedereen was er dol op. Mijn moeder, mijn zus, zelfs mijn moeilijke buurman Piet die alleen maar snoep eet, vond 'm lekker! Ik was zo trots. Het succes was vooral te danken aan de goede boter.De geur alleen al maakte het de moeite waard. Het bewijs dat normale boter onverslaanbaar is bij het bakken.

Kan je bakken in normale boter?

Ja, bakken kan met normale boter.

Het is iets... vertrouwds. Alsof je teruggaat naar de keuken van mijn oma, waar alles met roomboter gebeurde. Margarine? Nooit gezien.

Het geeft meer smaak...
...een rijkere, diepere smaak aan het baksel.

Het vetgehalte is hoger, dat klopt. Misschien daarom smaakt het zo goed. Mijn eigen pogingen met margarine... laten we zeggen dat ze nooit hetzelfde waren. Flauw, bijna. Alsof er iets miste.