Kan ik een Chinees afhaalgerecht opwarmen?

Kun je een Chinees afhaalgerecht opwarmen?

Het opwarmen van Chinees eten wordt afgeraden door het Voedingscentrum. Dit komt door de mogelijke aanwezigheid van de bacterie Bacillus cereus. Deze bacterie kan voedselvergiftiging veroorzaken. Bacillus cereus overleeft vaak de eerste bereiding en vermenigvuldigt zich bij onjuiste herverhitting. Dit kan leiden tot gezondheidsproblemen zoals misselijkheid, braken en diarree.

Om voedselvergiftiging te voorkomen, raadt het Voedingscentrum aan om Chinees eten bij voorkeur direct na bereiding te eten. Als je toch besluit om het op te warmen, doe dit dan grondig en tot een temperatuur van minimaal 70 graden Celsius. Zorg er ook voor dat het eten gelijkmatig wordt verwarmd.

Hoe warm je een Chinees afhaalgerecht op?

• Magnetron: Verwarm het eten in een magnetronbestendige schaal. Dek de schaal af met plasticfolie en prik er gaatjes in zodat de stoom kan ontsnappen. Verwarm het eten op de hoogste stand in intervallen van 30 seconden, totdat het een temperatuur van minimaal 70 graden Celsius heeft bereikt. Roer het eten regelmatig door om een gelijkmatige verwarming te garanderen.
• Fornuis: Verwarm het eten in een pan op het fornuis. Roer het eten regelmatig door en zorg ervoor dat het gelijkmatig wordt verwarmd.
• Oven: Verwarm het eten in een oven voorverwarmd op 180 graden Celsius. Leg het eten op een bakplaat met bakpapier. Verwarm het eten gedurende 15-20 minuten, of totdat het een temperatuur van minimaal 70 graden Celsius heeft bereikt.