Kan brood rauw gegeten worden?

Rauw brood eten? Nee joh, absoluut niet! Krijg ik al koude rillingen van. Kan je je dat voorstellen? Die rauwe deegklomp zo in je mond… brr. Ik word er echt misselijk van, echt waar.

Een keer, toen ik een jaar of acht was, probeerde ik stiekem een lepeltje cakebeslag. Nou, dat was echt een slecht idee. Ik was de hele nacht ziek, en geloof me, dat vergeet je nooit meer. Volledig de schuld van die rauwe eieren, natuurlijk. Dus ja, rauw brood, helemaal geen goed idee. Je riskeert echt een voedselvergiftiging, hoor. Die bacteriën in de bloem, daar wil je echt niet mee te maken hebben!

Ik las ergens – ik weet niet meer precies waar – dat, eh, een heleboel mensen ziek worden van rauw deeg. Iets van, ik denk, tientallen gevallen per jaar? Of misschien waren het er honderden… precies weet ik het niet meer, maar het is echt heel veel. En het is zo onnodig! Een paar minuutjes bakken in de oven… dat is toch echt de moeite waard? Je gezondheid is toch veel belangrijker dan een paar minuten extra werk, toch?

Nee, ik zou het echt niet doen. Het idee alleen al… ik krijg er nu alweer een beetje een knoop in mijn maag van. Gewoon bakken dat brood, dan ben je veilig en lekker!