Is roomboter goed om in te bakken?

Welke producten staan niet in de Schijf van Vijf?

Snoep, bah! En al die frisdrank, zo zoet. Vleeswaren, ja, die zitten er ook niet in. Witbrood, pure calorieën. Sauzen, veel te veel zout vaak. Kant-en-klare maaltijden? Meestal bomvol ongezonde troep. Waarom eten we dat überhaupt zo vaak?

De Schijf van Vijf... daar zitten groente, fruit, brood, aardappelen, pasta, rijst, peulvruchten, noten, zaden, zuivel en vis in. Of visproducten. Die lijst is al langer dan mijn arm. Wacht, ik moet even kijken op de site van het Voedingscentrum, want ik ben niet helemaal zeker of ik alles goed onthoud.

Heel veel suiker, zout, en verzadigd vet in die dingen die niet in de Schijf zitten. En weinig vezels. Slechter voor milieu ook. Waarom doen we dat dan?

Groente en fruit, aardappelen, brood, rijst, pasta en peulvruchten, zuivel en vlees(vervangers) (maar dus niet die vleeswaren!): Dat zit er wel in. Misschien moet ik vandaag maar eens meer groenten eten. Morgen dan maar.

Even serieus, die kant-en-klare maaltijden zijn zo onhandig. Ik koop ze wel vaak, maar het is echt niet gezond. Moet echt veranderen, ik weet het.

Welke categorie is rijst?

Rijst... welke categorie is dat ook alweer?

• Onderrijk: Embryophyta (Landplanten)
• Klasse: Spermatopsida (Zaadplanten)
• Clade: Bedektzadigen
• Clade: Eenzaadlobbigen

Zaadplanten... dat klinkt ingewikkeld. Eenzaadlobbigen, is dat zoiets als gras? Ik had laatst nog gras in mijn tuin gemaaid.

Denk dat mijn buurman dat ook deed.

Landplanten... alles is eigenlijk een landplant toch, behalve dingen in de zee. Of niet?

Bedektzadigen, dat is dan weer met een zaadje in een vrucht? Zoals een appel? Of is dat weer te simpel gedacht?

Welke vleeswaren staan niet in de Schijf van Vijf?

Welke vleeswaren staan niet in de Schijf van Vijf? Nou, alle vette, zoute troep natuurlijk! Denk aan salami, die je hart sneller laat kloppen dan een Ferrari. Of leverworst, zo ontzettend rijk dat je erna een week in een coma zou kunnen liggen (grapje, maar bijna). Die zitten er niet in vanwege hun vet- en zoutgehalte, dat is een bommetje!

Maar kan je dan nooit meer vleeswaren eten? Onzin! Je bent toch niet gek?! Gewoon wat slimmer kiezen:

• Magere ham: Die is zo droog als de Sahara, maar gezond.
• Kipfilet: Een beetje saai, maar je krijgt er geen extra banden van rond je middel.
• Boterhamworst: Maar wel de light versie, anders zit je straks op een paard te rijden om naar de wc te gaan.

Dus, eet met mate, of word een zwijn! De keuze is aan jou. En vergeet niet, een beetje spek op de boterham is af en toe een feestje, maar niet elke dag! Ach, wat maakt het uit? Lekker doen!

Waarom staat seitan niet in de Schijf van Vijf?

Seitan? Schijf van Vijf? Nou, da's simpel:

• Te zout, joh! Alsof je een stuk zoutvlees zit te knagen. Die Schijf van Vijf is nogal van het 'doe maar normaal, dan doe je al gek genoeg'-principe. En seitan? Die doet alsof 'ie uit de Dode Zee komt.

• Eiwit-bingo! Ze willen dat je eiwitten uit álle hoeken van de kamer haalt. Denk aan:

  • Tofu (de saaie, maar brave leerling)
  • Tempé (tofu's avontuurlijke broer)
  • Peulvruchten (bonen, erwten, linzen - de scheetjesproducenten)
  • Noten (duur, maar lekker - alsof je goudstaven eet)
  • Volkoren granen (de basis, zoals een saaie boterham, maar dan gezond)

  Eiwit uit verschillende bronnen binnen krijgen is zoals een goocheltruc. Het is divers en dat vinden ze leuk.

• Seitan is een beetje een einzelgänger. Hij komt niet opdagen op het feestje van de voedingsstoffen.

Dus, geen seitan op de Schijf van Vijf. Jammer dan.