Is kipfilet beleg bewerkt vlees?

Is kipfilet uit de supermarkt bewerkt?

Nee, een spartaanse kipfilet die je in de supermarkt koopt, is nog geen kulinaire Frankenstein. Maar zodra hij gemarineerd is, of voorgegaard, verandert hij in een technologisch hoogstandje. Denk aan:

• Kaliumlactaat: Alsof iemand zoutzuur aan het opleuken is.
• Natriumascorbaat: Een vitamine C-achtige die je lichaam wellicht herkent, misschien ook niet.
• Dextrose: Suiker, want blijkbaar smaakt kip anders zonder een vleugje snoep.
• Bamboevezel: Alsof ze stiekem panda's aan het vermommen zijn als kip.
• Natriumnitriet: Geeft die roze kleur, zodat je denkt dat je gezond bezig bent.

En wist je dat we voor 50-60% opgetuigd voedsel eten? Smakelijk!

Welk vleesbeleg is niet bewerkt?

Ah, de heilige graal van het vleesbeleg! Zoek je iets dat niet door de vleesmolen van de voedselindustrie is gehaald? Nou, pak je notitieboekje maar:

• Kipfilet: De kale kip, onschuldig bijna. Behalve dan dat je 'm zelf moet grillen.
• Kalkoenfilet: Kip, maar dan met Thanksgiving-aspiraties.
• Biefstuk: Als je 'm al als beleg kan snijden zonder een kettingzaag, chapeau!
• Varkenshaas: Het 'ik ben speciaal' van het varken.
• Mager lamsvlees: Als je zin hebt in iets met een snobistisch accent.

Let op: Mager betekent niet automatisch onbewerkt, hé! Check altijd de ingrediëntenlijst, anders eindig je nog met een vleesverrassing waar je maag minder blij mee is.