Is het veilig om rauwe zalm te eten in de supermarkt?

Rauwe zalm uit de supermarkt… kan dat nou echt? Ik bedoel, zo uit dat plastic bakje, hup, op je bord? Ik geef toe, ik was vroeger ook best sceptisch. Je hoort toch wel eens van die horrorverhalen, weet je wel? Over parasieten en zo. Brrr.

Maar goed, ik ben dol op sushi. Echt dol. En wie kan er nou elke keer de hoofdprijs betalen bij een restaurant? Dus… toch maar eens geprobeerd, die supermarktzalm. En weet je? Het viel me echt alles mee!

Die eerste keer was ik wel even zenuwachtig, ik geef het toe. Ik heb dat bakje zalm echt grondig geïnspecteerd, hoor! Rook het wel goed? Zag het er vers uit? Je kent het wel, die twijfels. Maar het zag er prima uit, mooie roze kleur, glanzend…

Mijn supermarkt, die is best wel oké, dus ik dacht: die zullen hun zaakjes wel voor elkaar hebben. Ik heb ergens gelezen – ik weet niet meer precies waar – dat supermarkten in Nederland vrij strenge controles hebben. Iets met regelmatige inspecties en zo. Klinkt in ieder geval geruststellend, toch?

Uiteindelijk heb ik er gewoon sashimi van gemaakt. Supersimpel, gewoon met wat sojasaus en wasabi. En eerlijk is eerlijk… het was heerlijk! Geen rare nasmaak, geen buikpijn, helemaal niks. Nu koop ik het regelmatig. Laatst nog, voor mijn verjaardag. Gezellig met vriendinnen sushi gemaakt, allemaal met die supermarktzalm. Niemand ziek geworden, gelukkig! Dus ja, ik denk dat het wel meevalt met die risico’s, als je het maar bij een beetje een fatsoenlijke winkel koopt. Maar goed, je moet natuurlijk altijd wel een beetje opletten, hè? Het blijft rauwe vis…