Is gekleurd gehakt nog goed?

Is dat gekleurde gehakt nog wel goed? Die vraag, die spookt toch wel eens door mijn hoofd, he? Vooral als het al een paar dagen in de koelkast staat en die kleur… tja, die kleur is niet meer helemaal wat ‘ie hoort te zijn. Een beetje een vaag roze-bruin-grijs mengsel, weet je wel?

Ik heb zo’n herinnering, van toen ik nog studeerde. Armlastig als ik was, kocht ik weleens die mega-pakken gehakt, en dan probeerde ik het de hele week te verwerken. Een keer was het echt, echt raar van kleur. Ik denk, ja ik weet, het was een beetje grijs geworden aan de randen. Ik heb toen maar heel goed geroken… gelukkig stonk het niet. En het smaakte ook prima, achteraf. Maar die onzekerheid, pfff!

Dus ja, die roze/bruin/grijze kleuren, die houden me toch wel bezig. Moet je het dan weg gooien? Of is het nog te redden? Ik denk altijd maar: beter één keer te veel weg dan één keer te weinig! Maar dan gooi je wel eten weg, en dat vind ik zonde, zeker met de prijzen tegenwoordig.

Maar groen… groen gehakt? Nee joh, geen twijfel! Dat gooi je direct weg! Dat heb ik één keer meegemaakt, een klein restje, die groene randjes… Bah! Ik weet niet eens of ik het geroken heb, zo snel heb ik het weggegooid. Ze zeggen dat dat komt door bacteriën, en dat is wel een beetje eng. 70% van de voedselvergiftigingen, ofzo, wordt daar door veroorzaakt. Dat heb ik ergens gelezen, een artikel ofzo. Ik weet niet meer waar, maar het klonk wel overtuigend.

Kortom: roze, bruin, grijs… even goed kijken, ruiken en beoordelen. Een beetje gezond verstand, denk ik. Maar groen? Weg ermee! Geen discussie! Zonde van het geld, misschien, maar je gezondheid is toch belangrijker? Of niet?