Hoeveel graden oven om warm te houden?

Hoeveel graden oven om eten warm te houden? Ach, dat is altijd zo’n vraag hé? Ik zweer bij 90 graden. Perfect! Lager dan 80? Nee, echt niet. Vorig jaar, tijdens die verjaardag van mijn nichtje, hadden we de oven op 75 graden staan voor de lasagne. Nou, wat een ramp! Die was koud geworden, droog als zand en eerlijk gezegd, ik voelde me er niet helemaal lekker bij achteraf. Bacteriën, weet je wel? Brrr, dat wil je niet!

65 graden? Daar krijg ik echt koude rillingen van. Serieus, ik denk dan meteen aan al die horrorverhalen over voedselvergiftiging. Wat is een beetje droge lasagne in vergelijking met een paar dagen ziek op de bank liggen? Nee dank je. Ik kies liever voor 90 graden, dan ben ik gerust. Zeker met die lekkere kip uit de oven, die wil je toch niet laten afkoelen en dan weer opwarmen? Dan is het zó saai.

Dus ja, voor mij is het 90 graden, of iets meer. Een klein beetje warmer dan je denkt nodig te hebben, is beter dan een buik vol ellende. Het is toch zonde van al het lekkere eten, en van je tijd, als het misgaat? Gewoon, lekker veilig spelen met die oventemperatuur!