Hoe weet je of vis nog goed is?

49 weergaven
Verse vis: heldere ogen, stevige textuur, aangename geur. Vermijd vis met: Doffe ogen Slappe textuur Ammoniakachtige geur Slijmerige huid Twijfel je? Wees voorzichtig! Eet geen vis die er niet fris uitziet of ruikt. Bescherm je gezondheid.
Reactie 0 vind-ik-leuks

Is mijn vis nog goed? Hoe herken ik slechte vis?

Mijn oma, die altijd de lekkerste zalm bakte, leerde me: kijk goed naar de ogen! Heldere, bolle ogen? Prima. Troebel? Weg ermee.

Die geur, zeg. Een vis moet naar...zee ruiken. Niet naar ammoniak. 23 juli vorig jaar, kocht ik ongelofelijk stinken haring bij die kraampje op de markt in Delft (3 euro!). Nooit meer.

Doffe kleur? Nee, nee, een goede vis glanst! Denk aan die forel die ik ving in Giethoorn, september 2021, prachtig exemplaar! Een levendige roze kleur.

Kortom: geur, ogen, kleur. Kijk, ruik, twijfel je? Gooi hem weg. Veiligheid voorop.