Hoe lang kan ik restjes buiten de koelkast bewaren?

Hoe lang kan ik restjes buiten de koelkast bewaren? Die vraag, die spookt toch altijd wel even door je hoofd, hè? Vooral als je net een heerlijke maaltijd hebt gemaakt, en je hebt gewoon te veel. Zoals die keer met die lasagne van oma… Man, wat was die goed! Maar ja, een derde ervan bleef over.

Kliekjes? Maximaal twee uur buiten de koelkast, schijnt het. Twee uur! Komt dat nou wel kloppen? Ik weet nog dat ik als kind wel eens een broodje ham buiten liet liggen tot de volgende dag, en dan at ik het gewoon op. Nu denk ik daar wel anders over, haha. Misschien was ik toen gewoon maagbestendig. Of gewoon heel naïef.

Sneller afkoelen in koud water? Ja, dat is een goeie tip, had ik zelf nog niet aan gedacht. Eigenlijk best logisch. Ik heb namelijk wel eens een berg aardappelpuree laten afkoelen op het aanrecht, en dat duurde eeuwen. Misschien wel vijf uur of zo! En toen, tsja… de vuilnisbak maar in. Zonde, natuurlijk.

Koelkast of vriezer in, dat is dan weer de veilige optie. Duidelijk. Kijk, ik ben geen wetenschapper, maar ik snap wel dat die bacteriën zich als de pest vermenigvuldigen als je voedsel te lang buiten de koelkast laat staan. Ik heb wel eens een ‘experimentje’ gedaan met een schaaltje yoghurt (niet expres hoor, ik was gewoon vergeten het op te ruimen!) en na een paar uur stonk de hele keuken. Bah! Dat vergeet ik nooit meer.

Voorkom bacteriën groei! Ja, daar draait het om. Dus kort en bondig: twee uur buiten de koelkast, dan de koelkast of vriezer in. Eenvoudig, maar héél belangrijk. Je wilt toch geen voedselvergiftiging? Ik wel niet!