Hoe kan ik perziken grillen zonder grillpan?

Hoe kan ik perziken grillen zonder grillpan? Ach, die vraag… ik ken 'm! Laat ik je vertellen, ik heb mezelf vroeger echt suf gezocht naar een manier om die heerlijke, zoete, geroosterde perzikensmaak te krijgen zonder die gedoe met een grillpan. Die heb ik namelijk niet, tenminste niet een fatsoenlijke. Die goedkope dingen uit de supermarkt… pff, die zijn het niet waard. Dus wat deed ik?

Gegrilde perziken zonder grillpan? Nou, zo deed ik het:

• Perzikhelften, snijkant naar beneden, op de barbecue. Ja, ja, op de barbecue! Gewoon, rechtstreeks. Ik weet nog goed die eerste keer, een beetje onzeker, je weet wel, zal het wel lukken? Maar het werkte! Ik gebruikte trouwens altijd zo'n gasbarbecue, makkelijker met de temperatuurregeling dan een houtskool ding, vind ik.

• Rooster gebruiken voor grillstrepen. Dit is een tip die ik pas later ontdekte, en wat een verschil! Een rooster boven de kolen of branders legt je perziken mooi op en je krijgt die prachtige grillstrepen. Zonder, zijn ze ook lekker, maar… het oog wil ook wat, toch?

• Deksel dicht, 5-10 minuten grillen. Hier moet je een beetje op je gevoel afgaan. Vijf minuten is echt minimum denk ik, tien minuten is voor de echt goed door en door gegrilde perziken. Afhankelijk van de hitte van je barbecue natuurlijk, en de dikte van je perziken. Mijn oma, die had een soort zesde zintuig voor dit soort dingen. Die kon op de geur alleen al zeggen of ze al klaar waren. Ik ben nog niet zo ver, haha.

• Controleer de warmte. Dit is wel belangrijk. Je wilt geen verkoolde perziken. Soms kijk ik er na 5 minuten even naar, en draai ze dan even om, afhankelijk van hoe snel ze bruin worden. Een paar te donker gegrild, dat is nog wel te redden, maar echt verkoold... tsja, dan heb je pech. Dat gebeurde me een keer met een hele schaal perziken. Auw!

• Klaar! En dan? Een beetje honing erover, een scheutje Grand Marnier, ijs… of gewoon puur. Het is zó simpel en het smaakt… ach, je moet het gewoon proberen! Vergeet die grillpan even. De barbecue is je nieuwe beste vriend voor gegrilde perziken. Beloofd!