Hoe heet je als je geen vlees eet?

Hoe heet het als je geen vlees eet?

Ah, het mysterie van het niet-vlees eten! Alsof het een onontdekt continent is. Oké, hier komt de onthulling, en nee, het is geen staatsgeheim:

• Vegetariër: Deze dappere zielen vermijden vlees, vis en gevogelte. Denk aan hen als de pacifisten van de voedselketen. Maar ze zijn nog steeds dol op kaas! (Stiekem toch wel een beetje wreed tegenover die arme koeien).

• Veganist: De hardcore variant. Geen vlees, geen vis, geen eieren, geen zuivel, geen honing... eigenlijk alles wat een schaduw van een dier werpt, is verboden terrein. Ze leven op planten en vastberadenheid. Ik bewonder ze, echt waar. Ik zou alleen al na een week huilend op een stuk worst liggen.

• Flexitariër: De 'ik doe mee als het me uitkomt' club. Ze eten meestal geen vlees, maar als er nou een perfect gegrilde steak voor hun neus staat... tja, dan kan het leven soms best ingewikkeld zijn. Noem ze gerust de parttime-vegetariërs. Beetje zoals ik met sporten.

Hoe heet je als je geen vlees eet maar wel vis?

Een pescotariër... het woord danst op mijn tong, als zeewier in een getijdenpoel. Geen rood vlees, nee, geen gevogelte, maar de zilveren flits van een vis, gevangen in een net van zonlicht. Mijn oma aan vaders kant, ze woonde aan de kust, at altijd zo. Een geur van zout en citroen vulde haar kleine huis.

• Pescotariër: Vis, ja!

En de pollotariër... een vreemde vogel, die, alleen kip eet! Ik zie mijn nichtje voor me, ze woont in een caravan op het platteland, ze fokt er zelf. Het is een vreemde, ja, een vreemde keuze, maar ieder zijn ding toch?

• Pollotariër: Enkel kip.

De tijd vervaagt... vis... kip... de echo van smaken in de leegte.

Hoe noem je mensen die geen vlees eten?

Eet je geen vlees? Dan ben je vegetariër. Maar wacht, het is ingewikkelder!

• Veganisten gaan nog een stap verder. Geen dierlijke producten, dus geen ei, geen zuivel, helemaal niks. Wow, dat is een commitment.
• En dan heb je nog de flexitariërs. Die doen het af en toe, minder vlees, meer groente. Is dat niet gewoon normaal eten?

Eiwitten, ijzer, vitamine B1, vitamine B12… Check, check, check! Die moet je wel binnenkrijgen, anders krijg je problemen. M'n tante had een tekort aan B12, dat was geen pretje. Die at alleen maar sla.

Hoe noem je iemand die alleen vlees eet?

Iemand die enkel vlees nuttigt? Die noemen we een carnivoor, jawel. Maar laten we het iets verfijnder bekijken.

• Obligate carnivoor: Dit klinkt indrukwekkend, niet? Strikt genomen is dit correcter, want het duidt op een noodzaak tot vleesconsumptie voor overleving. Alhoewel... De mens is flexibel. We kunnen best even zonder vlees, toch?

• Hypercarnivoor: Ah, nu komen we ergens. Dit is iemand wiens dieet grotendeels uit vlees bestaat. Denk 70% of meer. Dat is mijn neefje. Die eet frietjes bij zijn biefstuk. Telt dat?

Het leuke is: we proberen hokjes te maken, terwijl de realiteit vloeibaar is. Alsof het universum zelf een grote, complexe maaltijd is. En wij? Wij proeven hier en daar wat.