Welke zoetstof verhoogt de bloedsuikerspiegel niet?

Welke zoetstoffen verhogen je bloedsuikerspiegel niet?

Zoetstoffen die de bloedsuikerspiegel niet verhogen zijn stevia, monniksvrucht en erythritol. Ze geven geen glucosepiek.

Mijn vader heeft diabetes, dus suiker is echt een ding bij ons thuis. Altijd dat gedoe met wat wel en niet kan. We hebben van alles geprobeerd, want een leven zonder een beetje zoet is ook niks, toch. Het is een hele zoektocht.

Voor zijn verjaardag op 12 juni in Utrecht bakte ik een appeltaart met erythritol, van dat merk Sukrin. We hebben zijn bloedsuiker gemeten voor en na het eten. Er gebeurde niks. Helemaal niks. Die meting was het bewijs voor ons.

Stevia vind ik persoonlijk vreselijk. Het heeft zo'n metalige nasmaak, die proef je door alles heen. Monniksvrucht is lastiger te krijgen. Dus voor ons is het erythritol geworden, geen discussie.

Ik koop het gewoon bij de Albert Heijn, zo’n zak kost iets van 6 euro. Het is niet goedkoop, maar die stabiele bloedsuiker van me pa is het helemaal waard. Geen gepiek meer.