Welke voedingsstoffen kunnen dan niet goed worden verteerd?

Welke voedingsstoffen kunnen niet goed worden verteerd?

Eiwitten, vetten en koolhydraten zijn de drie macronutriënten die ons lichaam nodig heeft om goed te functioneren. Eiwitten, die in voedingsmiddelen zoals vlees, vis en melk worden aangetroffen, worden afgebroken en in de bloedbaan opgenomen in de maag en darmen. Vetten, die in voedingsmiddelen zoals boter, olie en noten worden aangetroffen, worden ook afgebroken in de maag en darmen en opgenomen in de bloedbaan. Koolhydraten, die in voedingsmiddelen zoals brood, pasta en fruit worden aangetroffen, worden ook in de maag en de darmen afgebroken en opgenomen in de bloedbaan.

Naast macronutriënten heeft ons lichaam ook micronutriënten nodig, zoals vitamines en mineralen. Vitamines en mineralen worden niet afgebroken in de maag en de darmen, maar worden opgenomen in de bloedbaan via de wanden van de dunne darm.

Er zijn een aantal voedingsstoffen die ons lichaam niet goed kan verteren. Deze voedingsstoffen omvatten:

• Vezels: Vezels zijn een soort koolhydraat die niet door het lichaam kan worden verteerd. Vezels zitten in fruit, groenten en volle granen.
• Fytaat: Fytaat is een verbinding die voorkomt in peulvruchten, zaden en noten. Fytaat kan de opname van mineralen, zoals ijzer en zink, belemmeren.
• Lectines: Lectines zijn eiwitten die voorkomen in peulvruchten, zaden en noten. Lectines kunnen de opname van voedingsstoffen, zoals eiwitten en koolhydraten, belemmeren.
• Oxalaten: Oxalaten zijn verbindingen die voorkomen in spinazie, rabarber en bieten. Oxalaten kunnen de opname van calcium belemmeren.
• Tannines: Tannines zijn verbindingen die voorkomen in thee, koffie en rode wijn. Tannines kunnen de opname van ijzer en andere voedingsstoffen belemmeren.

Het eten van een gezond dieet dat rijk is aan voedingsstoffen is belangrijk voor een goede gezondheid. Als u zich zorgen maakt over uw vermogen om voedingsstoffen op te nemen, praat dan met uw arts.