Welke koolhydraten maken je dik?

Koolhydraten en gewichtstoename: Een misvatting ontkracht

Het idee dat bepaalde koolhydraten je automatisch dikker maken, is een veel voorkomende misvatting. Gewichtstoename, in tegenstelling tot wat vaak wordt beweerd, hangt af van het totale calorie-overschot dat je lichaam opbouwt. Of je nu complexe, onbewerkte koolhydraten zoals volkorenbrood of eenvoudige, bewerkte koolhydraten zoals witbrood consumeert, het effect op je gewicht is uiteindelijk hetzelfde: een teveel aan calorieën leidt tot gewichtstoename.

Veel studies onderzoeken het verband tussen voeding en gewicht, maar ontdekken geen directe link tussen specifieke koolhydraatrijke voedingsmiddelen en obesitas. Het is de totale energie-inname, inclusief de calorieën afkomstig van eiwitten, vetten én koolhydraten, die doorslaggevend is. Een appel, vol met gezonde vezels en andere nutriënten, bevat immers calorieën net zoals een gebakje. Het is dus niet de aanwezigheid van koolhydraten die het probleem vormt, maar de totale hoeveelheid energie die je lichaam binnenkrijgt.

Bewerkte koolhydraten, vaak rijk aan suiker en verzadigde vetten, leveren vaak een hoog caloriegehalte per portie. Dit betekent niet dat deze koolhydraten per definitie slechter zijn dan onbewerkte varianten, maar hun potentiële bijdrage aan een calorie-overschot moet wel in ogenschouw worden genomen. Een gezond voedingspatroon richt zich op gematigde consumptie van alle voedingsgroepen, inclusief koolhydraten.

Het is belangrijk om te beseffen dat verschillende koolhydraten ook verschillende effecten kunnen hebben op de bloedsuikerspiegel en de insuline-afscheiding. Soms kan dit invloed hebben op je hongergevoel en je algemene energiehuishouding, maar hierbij staat de totale calorie-inname centraal. Het is dus essentieel om te focussen op een gebalanceerd voedingspatroon dat voldoende voedingsstoffen levert zonder overmatige calorie-inname.

Kortom, de focus moet liggen op een gezonde, gebalanceerde voeding die rekening houdt met je dagelijkse energiebehoefte. Vermijd het labelen van voedingsmiddelen als “goed” of “slecht” en concentreer je op het handhaven van een calorie-evenwicht. Als je gewicht wilt behouden of verliezen, is het totale calorieverbruik en -inname, niet het type koolhydraat, het belangrijkste aspect.