Welke kleur ei is het gezondst?

Welke kleur ei is het gezondst?

Als je naar het eierenschap in de supermarkt kijkt, zie je eieren in verschillende kleuren. Van licht wit tot donkerbruin, het lijkt alsof er een groot verschil moet zijn in de voedingswaarde. Maar is dat echt zo?

Schilkleur en voedingswaarde

Het goede nieuws is dat de schilkleur van een ei geen invloed heeft op de voedingswaarde. Of een ei nu bruin, wit of zelfs blauw is, het bevat dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen.

Factoren die de schilkleur bepalen

De kleur van de eierschaal wordt bepaald door het kippenras. Witte eieren worden gelegd door kippen met witte lellen, terwijl bruine eieren worden gelegd door kippen met rode of bruine lellen.

Voedingsstoffen in eieren

Zowel bruine als witte eieren zijn een uitstekende bron van eiwitten, vitamines en mineralen. Ze bevatten:

• Eiwitten
• Vitamine A
• Vitamine D
• Vitamine E
• Vitamine B12
• Foliumzuur
• Selenium

Conclusie

Dus, welke kleur ei is het gezondst? Het antwoord is: geen van beide. Bruine en witte eieren zijn even voedzaam. De keuze voor een kleur is puur een kwestie van persoonlijke voorkeur.