Welk metaal is veilig in de magnetron?

Kan roestvrij staal in de magnetron?

Nee. Roestvrij staal is metaal. Metaal reflecteert magnetronstraling, wat tot vonken en schade kan leiden. Denk aan het principe: energie wordt teruggekaatst, niet geabsorbeerd. Dit geldt dus ook voor je mooie, nieuwe RVS schaal.

• Gevaar: Brandgevaar, kortsluiting. Niet doen!
• Alternatief: Gebruik ovenbestendige materialen, zoals glas of specifiek magnetronbestendig plastic. Check altijd het etiket!
• Diepergaand: De microgolven in een magnetron werken door de watermoleculen in voedsel te laten vibreren, waardoor warmte ontstaat. Metaal absorbeert deze microgolven niet, het stuurt ze terug naar de magnetron. Dat veroorzaakt een gevaarlijke situatie. Zo simpel is het. Echt.
• Mijn persoonlijke ervaring: Ik heb ooit per ongeluk een metalen lepel in de magnetron laten staan. Het was geen prettig gezicht. Boem! Vonken, stank. Nooit meer gedaan!

Het is misschien niet altijd even duidelijk, maar de wetenschap achter het waarom is fascinerend. Bedenk dat zelfs een klein beetje metaal problemen kan veroorzaken.

Kan stainless steel in een magnetron?

Roestvrij staal en magnetrons? Dat is een combinatie die je beter kunt vermijden. Metalen, en dus ook RVS, kaatsen de microgolven terug. Denk aan die oude natuurkundeles over elektromagnetische straling.

• Dit kan leiden tot vonken en brand.
• Je magnetron kan erdoor beschadigd raken.
• Het verwarmt je eten niet, maar de kom zelf. Dat is niet de bedoeling.

Vaatwasserbestendigheid is mooi, maar staat los van magnetronbestendigheid. Die ene keer dat ik per ongeluk een vork in de magnetron deed, was geen succes. Nooit meer.

Overigens, wist je dat de microgolven in een magnetron watermoleculen in je eten in beweging brengen? Dat is wat het opwarmt. RVS heeft weinig watermoleculen, vandaar dat het effect anders is. Fascinerend, toch?

Kan een RVS pan in een magnetron?

RVS in magnetron? Nee.

• Magnetron werkt met magnetronstraling.
• RVS reflecteert deze straling.
• Geen verhitting, wel risico op boogvorming.
• Gevaar voor brand.

Gebruik ovenbestendige materialen.

Kan een steelpan in de magnetron?

Het is... het is een vreemde vraag, eigenlijk. Een steelpan in de magnetron. Nee, dat kan niet. Dat mag niet.

• Een stalen pan, of een aluminium pan, of zelfs die zware gietijzeren pan... die mogen niet in de magnetron.

Het is alsof je vuurwerk in je huis haalt. Ik heb het zelf nooit gedaan, maar ik heb verhalen gehoord. De magnetron... die is daar niet voor gemaakt. Het staal, het metaal... die reflecteren de straling. Het is geen vuurwerk, maar het kan wel vonken geven. Ik zag ooit een vork in een magnetron, per ongeluk. Kleine bliksemschichten.

• Explosiegevaar is er, echt.

Ik denk aan mijn oma. Ze had een oude pan, van gietijzer. Ze zou nooit een magnetron aanraken. Te modern. Maar zelfs zij, met haar wijsheid, zou geschrokken zijn van het idee. Het is een recept voor... problemen. Meer problemen dan je ooit had durven dromen.