Wat is slechter, koolhydraten of vet?

Koolhydraten of vet: wat is slechter?

Goh, die vraag over koolhydraten versus vetten… lastig! Ik herinner me een documentaire, (zo’n vijf jaar geleden, op NPO2 denk ik), die precies dat onderzocht. Heel veel cijfers, hoofdpijn eigenlijk.

De conclusie? Ja, veel koolhydraten, dat schijnt echt niet goed te zijn voor je hart. Meer dan vet, zo werd het uitgelegd. Een vriendin van me, die strikt keto dieet volgt, lijkt er wel baat bij te hebben. Haar cholesterol is echt flink gedaald.

Maar goed, ik ben geen dokter. Het is zo’n ingewikkeld onderwerp, hè? Al die studies, zo tegenstrijdig soms. Ik denk wel dat het belangrijk is om gebalanceerd te eten. Niet teveel van het een, niet teveel van het ander. Dat is mijn eigen conclusie, en die is niet wetenschappelijk onderbouwd.

Is koolhydraten goed voor afvallen?

Nee, joh! Koolhydraten zijn een echte valkuil bij afvallen. Denk aan ze als die ene vette vriend die altijd chips en cola meesleept naar het feestje – lekker, maar totaal niet bevorderlijk voor je sixpack!

50-150 gram koolhydraten per dag is de vuistregel, maar dat is net zo subjectief als de smaak van je schoonmoeder haar cake. Hangt af van je metabolisme, trainingsintensiteit, of je stiekem 's nachts een zak chips leegeet.

• Calorietekort is key: Je moet minder binnenkrijgen dan je verbrandt. Simpel als de neus op je gezicht, maar toch zo moeilijk te doen!
• Goede koolhydraten kiezen: Kies voor complexe koolhydraten zoals havermout (niet die instant rommel!), bruine rijst (geen witte, die is pure suiker), en groenten. Vergeet die wittebroodjes en koeken, die zijn pure vijanden!
• Luister naar je lichaam: Ben je constant moe? Misschien te weinig koolhydraten. Heb je een suikerdip na elke maaltijd? Te veel snelle koolhydraten. Het is net een ingewikkelde dans!

Die 50-150 gram is een richtlijn, geen wet van Medes en Perzen. Experimenteer! Houd bij wat je eet en hoe je je voelt. Het is een kwestie van vallen en opstaan, net als leren fietsen. En ja, je zult misschien vallen en je kont bezeren. Maar uiteindelijk kom je er wel, als je maar niet opgeeft! Succes met je afval avontuur, het wordt een rollercoaster!

Wat is erger, suiker of vet?

Suiker is erger voor je hart dan vet. Punt uit. Die wetenschappers hebben het immers onderzocht.

• Het kwaad zit 'm in bewerkte voeding. Denk aan die supermarktsnacks waar je de helft van de ingrediënten niet eens kunt uitspreken.

• Pure, onbewerkte spullen zijn je vriend. Een appel, een handje noten, een stuk vis... da's waar het om draait.

Het is een beetje zoals met filosofie: de simpele waarheden zijn vaak de moeilijkste te accepteren.

Wat betreft vet, het is niet allemaal kommer en kwel. Goede vetten, zoals die in avocado's of olijfolie, heb je juist nodig. Ze zijn cruciaal voor je hersenen en hormonen. Ik zweer erbij.

Mijn tante Truus zei altijd: "Alles met mate." Maar stiekem snoepte ze zelf altijd van die boterkoekjes. Hypocriet, maar waar.

Trouwens, wist je dat sommige suikers van nature voorkomen in fruit? Maar die komen met vezels, vitamines en mineralen. Een heel ander verhaal dan de geraffineerde suiker in een blikje cola. En die cola, daar heb ik geen goede herinneringen aan van die keer dat ik... ach, laat maar.