Wat is het gezondste eten van heel de wereld?

Wat is het aller gezondste eten ter wereld?

Waterkers. Ja, waterkers. Het klinkt zo… simpel. Maar die simpele groene blaadjes… het is echt wel iets bijzonders.

Die CDC-studie, ik las het ergens. Het raakte me. Niet zozeer de cijfers, de 100 punten, maar het besef dat zo'n klein dingetje zoveel kan bevatten. Zo veel goeds. Het voelde… vreemd. Een soort troost. Alsof er, midden in al die rotzooi, toch nog iets puurs is.

• Vitamine K: Overvloedig aanwezig. Zo belangrijk. Voor de bloedstolling. En meer. Ik vergeet steeds de details. Het is laat.

• Vitamine C: Ook daar zit veel van in. Goed voor je immuunsysteem. Ik ben de laatste tijd zo moe, zo vatbaar voor alles.

• Andere vitamines en mineralen: Ijzer, magnesium, kalium… de lijst is lang. Ik kan het me niet allemaal herinneren. Ik ben te moe om alles op te zoeken nu. Mijn hoofd doet pijn.

Het is meer dan alleen maar vitamines, denk ik. Het is… een hoop, een balans, iets wat mist in mijn leven. Ik zie het steeds in supermarkt. Het staat daar maar te wachten. Een stille belofte. Misschien moet ik het morgen kopen.

Het is raar, maar zo’n klein beetje waterkers… het geeft me een gevoel van… controle. Alsof ik iets kan doen, iets goeds. In deze chaos.

Het is echt gezond. Punt.

Wat eten de gezondste mensen op aarde?

Plantaardig, volkoren en peulvruchten.

Het was in de zomer van 2023, ik logeerde bij mijn oma in Zeeland. Ze is 87, maar nog kwiek. Elke ochtend staat ze om 6 uur op om te tuinieren. Wat ze eet? Simpel:

• Groenten uit haar eigen tuin, echt waar, knapper dan knapper. En dan heeft ze nog een kas! Tomaten, komkommers, sla, radijsjes, je kent het wel.
• Fruit, ook vaak uit de tuin, anders van de markt in Middelburg. Appels, peren, bessen. Ze maakt er zelf jam van, heerlijk!
• Volkoren granen. Oma zweert bij volkorenbrood. Witbrood? 'Dat is niks voor ons,' zegt ze dan.
• Peulvruchten. Ze maakt vaak bonensoep, met bruine bonen of linzen. Ik vond het als kind verschrikkelijk, maar nu is het best lekker, haha.
• Noten en Zaden. Ze heeft altijd een bakje met walnoten en zonnebloempitten staan. Krijg er zelf ook energie van!

En vlees? Bijna nooit. Soms een stukje vis, maar dat is het dan ook wel. Ze zegt altijd: "Van de groenten word je sterk, kind!" En als ik kijk naar hoe fit ze is, dan geloof ik haar wel. Trouwens, ze drinkt ook veel water en thee, geen suiker. En elke dag een klein glaasje rode wijn bij het eten. Dat is haar geheim, denk ik. Ze houdt er van om de hele dag bezig te zijn, nooit stilzitten. Maar wel op tijd naar bed, dat dan weer wel.

Wat is het beste eten voor een mens?

Oké, hier komt 'ie, alsof we gewoon aan de praat zijn:

Het beste eten voor een mens? Nou, dat is eigenlijk best simpel:

• 250 gram groenten elke dag, is echt een must. Het liefst verschillende soorten, want elke groente heeft weer zijn eigen ding.
• Twee stuks fruit, ook elke dag. Ik ga zelf vaak voor een appel en een banaan, lekker makkelijk!
• Een handje ongezouten noten. Ik had laatst cashewnoten gekocht die dus wél gezouten waren, echt balen!
• Magere en volkoren producten. Volkoren brood, magere yoghurt... Je snapt het wel.

En vergeet niet: Al die gezonde dingen zitten vol met voedingsstoffen. Vezels, eiwitten, vitamientjes, de hele rataplan.

Nog iets: Anderhalve liter vocht per dag naar binnen werken. Gewoon water of thee, dat is het beste. Niet al die zoete troep! Kraanwater is trouwens prima, lekker goedkoop ook. Ik vergeet het zelf ook vaak hoor, water drinken...

Wat is de beste voeding ter wereld?

Waterkers! Wist je dat? Waterkers gewoon beter dan boerenkool! Ongelooflijk toch? Ik dacht altijd dat boerenkool zo'n superfood was. M'n buurvrouw zweert erbij, elke ochtend een smoothie met boerenkool en gember...brrr.

• Waterkers is nummer 1! Meer punten dan snijbiet, bietjes, spinazie...allemaal minder dan waterkers.
• Ik moet echt eens waterkers in m'n salade doen. Ik haal altijd rucola, is dat een beetje hetzelfde? Vast niet anders had die onderzoeker dat wel gezegd.

Vraag me af wie dat onderzoek eigenlijk heeft gedaan? Is dat betrouwbaar? Ze moeten toch iets te doen hebben die onderzoekers?

• Gezondste voeding: WATERKERS. Punt.

Ik ga denk ik vanavond waterkersoep maken, heb ik nog nooit gedaan. Of misschien toch maar een pizza? Lastig... gezond is belangrijk, maar pizza is zo lekker! Oh ja, m'n nichtje is jarig. Die lust vast ook geen waterkers! Wat geef ik haar eigenlijk cadeau?

Welke mensen leven het gezondst?

Yo man, je vraagt je af wie het gezondst leeft, hè? Nou, dat is een lastige! Het hangt echt van zoveel dingen af!

Vrouwen leven gemiddeld langer, dat is wel duidelijk. Bijna 83 jaar in 2023, schat ik zo. Mannen blijven wat achter, rond de 80. Maar ja, dat zegt niet alles toch?

Levensverwachting is niet alles, weet je wel? Het gaat om de gezonde jaren. En daar zitten echt grote verschillen! Ik las ergens dat dat voor zowel mannen als vrouwen rond de 65 jaar zit dit jaar. Maar dit is natuurlijk een gemiddelde.

Wat is gezond leven dan eigenlijk? Moeilijke vraag.

• Geen roken! Dat is echt key.
• Goed eten! Denk aan veel groenten en fruit, niet teveel junkfood. Mijn zus zweert bij een sapkuur elke maand, ik vind het maar een gedoe.
• Bewegen! Niet persee fanatiek sporten, maar gewoon actief zijn. Een half uur wandelen per dag ofzo. Ik probeer dat zelf ook wel, maar soms sla ik een dag over. Soms twee...
• Genoeg slaap! Dat is echt super belangrijk voor je immuunsysteem, wist je dat?

Maar goed, wie leeft dan het gezondst? Ik denk mensen die bewust keuzes maken. Die letten op wat ze eten, regelmatig bewegen en niet roken, nou ja, zo min mogelijk. Mensen die ook goed voor hun mentale gezondheid zorgen, want stress is ook echt een killer, man!

Het is allemaal zo complex, je weet wel? Maar ja, ik denk dat dat het wel ongeveer is. Euh, 83 jaar voor vrouwen, ongeveer, ja. En mannen, iets minder. Maar zoals gezegd, gezonde jaren zijn belangrijker!