Wat bepaalt de kleur van het ei?

Wat bepaalt de kleur van het ei?

Heb je je ooit afgevraagd waarom sommige eieren wit zijn en andere bruin? Deze vraag houdt veel mensen al jaren bezig. Het antwoord ligt in de genetica van de hen die het ei legt.

De rol van de schaalklier

De kleur van het ei wordt bepaald in de schaalklier, een orgaan in de hen dat verantwoordelijk is voor de vorming van de eierschaal. Tijdens dit proces worden pigmenten aan de schaal toegevoegd, waardoor het ei zijn kleur krijgt.

De invloed van de genetica

De genetica van de hen bepaalt welke pigmenten worden geproduceerd en in welke hoeveelheden. Kippen met een gen dat codeert voor de productie van het pigment protoporfyrine IX leggen bruine eieren. Kippen zonder dit gen leggen witte eieren.

Oorlellen en kleur

Interessant is dat de kleur van de oorlellen van de hen ook een indicatie kan geven van de kleur van haar eieren. Kippen met rode oorlellen leggen over het algemeen bruine eieren, terwijl kippen met witte oorlellen witte eieren leggen. Dit is echter geen absolute regel, aangezien sommige kippen met rode oorlellen toch witte eieren kunnen leggen.

Geen verband met voeding

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, heeft de voeding van de hen geen invloed op de kleur van het ei. De genetica van de hen is de enige bepalende factor.

Conclusie

De kleur van het ei wordt bepaald door de genetica van de hen, met name door de aanwezigheid of afwezigheid van een gen dat codeert voor de productie van het pigment protoporfyrine IX. De kleur van de oorlellen kan een indicatie zijn van de kleur van het ei, maar is geen absolute garantie.