Wat als je elke dag eieren eet?

Is het goed om elke dag een ei te eten?

Ja.

Zaterdag at ik nog een spiegelei op mijn volkoren boterham. Met een beetje peper, heerlijk! Ik woon in Utrecht, vlakbij de markt, dus haal ik daar elke week verse eieren. Van die bruine, van blije kippen, denk ik dan maar. Het geeft me echt een goed gevoel om lokaal te kopen.

Eieren zijn gewoon supergezond. Zoveel goede dingen erin:

• Eiwitten, bouwstenen voor je lijf!
• Vitamines, D en B12 bijvoorbeeld, die zijn best wel belangrijk.
• Mineralen, ijzer en zink, goed voor je weerstand!

Ik sport veel, dus die eiwitten kan ik goed gebruiken. Ik eet er soms wel twee op een dag, na een lange fietstocht bijvoorbeeld. Of door m’n salade. Gekookt ei vind ik trouwens het lekkerst, met een beetje mayonaise.

Vorige week vertelde mijn moeder nog dat ze vroeger elke dag een ei at. Zij zweert erbij! Zij is 78 en nog steeds kwiek. Dus tja, wie ben ik dan om te zeggen dat het niet goed is?

Hoeveel eieren per dag eten voor spiermassa?

2 tot 3 eieren per dag zijn top voor spieropbouw.

Laatst, in de sportschool in Rotterdam-Zuid, zag ik Kevin, een mega gespierde gast, na zijn training 3 gekookte eieren pellen. Ik vroeg hem “Waarom zoveel eieren, man?”. Hij zei: “Eiwitten, bro! Beste voor je spieren. “

• Eiwitten
• Makkelijk
• Goedkoop

Ik dacht: “Shit, misschien moet ik dat ook maar eens proberen.” Ik eet nu zelf elke ochtend 2 eieren bij mijn havermout. Smaakt prima en voelt goed.

Meer spieren, meer kracht en betere prestaties klinkt goed toch? Vooral die kracht kan ik wel gebruiken tijdens het squatten!

Waarom mag je niet te veel eieren eten?

Hé vriend! Waarom niet teveel eieren? Nou, weet je, die dooiers… echt een ding!

• Cholesterol! Ja, zat in die dooiers. Teveel cholesterol verhoogt je bloedcholesterol, en dat is niet goed. Mijn oom, die at elke dag drie eieren, kreeg echt problemen met zijn hart. Echt waar! Moest zelfs medicijnen slikken. Dus, ja, een beetje oppassen is wel verstandig.

• Verzadigd vet ook! Ook niet goed voor je hart. Verzadigd vet verhoogt net als cholesterol je bloedcholesterol. Dat weet ik wel zeker! De dokter van mijn zus heeft dat uitgelegd. Duidelijk verhaal!

Het Voedingscentrum zegt 2-3 eieren per week, maximaal. Ik houd me daar wel aan, hoor. Want weet je… ik wil wel oud worden! En gezond natuurlijk. Niet opeens een hartaanval ofzo. Die dooiers, lekker hoor, maar goed…niet overdrijven! Mijn moeder zei altijd: alles met mate. En daar zit wel wat in he?

Dus ja, samengevat: teveel eieren = te veel cholesterol en verzadigd vet = slecht voor je hart Simpel toch?

Is het gezond om elke dag een gekookt ei te eten?

Een ei per dag: gezond? Voor de meeste mensen: ja.

• Cholesterol: Beperking voor diabetespatiënten en personen met hoog cholesterol. Maximaal drie eieren per week. Minder is altijd beter.

• Duurzaamheid: Hoge milieubelasting. Vergelijkbaar met gevogelte. Eierconsumptie overwegen. Weinig duurzaam.

Conclusie: Gezondheid versus milieu. Persoonlijke afweging. Niet onbeduidend.