Waarom verteert mijn lichaam pinda's niet?

Waarom verteert mijn lichaam pinda’s niet?

Pinda’s, hoewel populair als snacks en ingrediënten in gerechten, kunnen voor sommige mensen spijsverteringsproblemen veroorzaken. Deze problemen ontstaan door de aanwezigheid van lectines in pinda’s, die kunnen interfereren met de spijsvertering en zelfs schade kunnen toebrengen aan het maagdarmkanaal.

Wat zijn lectines?

Lectines zijn plantaardige eiwitten die aan koolhydraten binden. Ze komen van nature voor in vele planten, waaronder peulvruchten zoals pinda’s. Het lectine in pinda’s staat bekend als peanut agglutinine (PNA) en wordt in verband gebracht met de meeste spijsverteringsproblemen die verband houden met het eten van pinda’s.

Hoe beïnvloeden lectines de spijsvertering?

Normaal gesproken worden lectines verteerd in de maag en dunne darm. PNA is echter bestand tegen deze spijsverteringsprocessen en kan de darmslijmvliescellen bereiken. Deze cellen vormen een beschermende barrière die voorkomt dat schadelijke stoffen het lichaam binnenkomen.

Wanneer PNA aan de darmslijmvliescellen bindt, kan het de cellen beschadigen en ontstekingen veroorzaken. Dit kan leiden tot symptomen zoals:

• Buikpijn
• Diarree
• Misselijkheid
• Braken
• Gasvorming
• Opgeblazen gevoel

Wie loopt risico op pinda-verteringsproblemen?

Niet iedereen die pinda’s eet, ervaart spijsverteringsproblemen. Degenen die echter risico lopen, zijn onder meer:

• Mensen met een gevoelig spijsverteringsstelsel
• Mensen met een voorgeschiedenis van maag-darmklachten
• Mensen met een allergie of gevoeligheid voor pinda’s

Hoe pinda-verteringsproblemen te voorkomen

Als je last hebt van spijsverteringsproblemen na het eten van pinda’s, kun je deze stappen nemen om ze in de toekomst te voorkomen:

• Vermijd pinda’s: De meest effectieve manier om pinda-verteringsproblemen te voorkomen, is door pinda’s en producten die pinda’s bevatten volledig te vermijden.
• Pinda’s koken: Koken kan de PNA-activiteit verminderen en de spijsvertering verbeteren.
• Pinda’s weken: Pinda’s weken in water gedurende enkele uren voor het consumeren kan ook de PNA-activiteit verminderen.
• Ondersteuning van de spijsvertering: Enzymen en probiotica kunnen helpen de spijsvertering te verbeteren en de symptomen van pinda-verteringsproblemen te verminderen.

Als je ernstige spijsverteringsproblemen ervaart na het eten van pinda’s, is het belangrijk om een arts te raadplegen om andere onderliggende aandoeningen uit te sluiten.