Kun je voedsel in blikken bewaren?

Kun je voedsel bewaren in blikken?

Als je een blikopener hebt gebruikt om een blikje voedsel te openen, is het verleidelijk om de restjes in het blikje te laten zitten en het in de koelkast te bewaren. Maar is dit een verstandige keuze?

Geopened blikvoedsel: niet geschikt voor langdurige bewaring

Het antwoord is nee, geopend blikvoedsel is niet geschikt voor langdurige bewaring. Hier zijn de redenen waarom:

• Beschadiging van de beschermende binnenlaag: Wanneer je een blik opent, beschadig je de beschermende binnenlaag die het voedsel isoleert van de metalen wanden van het blik. Deze beschadiging maakt het voedsel vatbaar voor uitdroging en smaakverandering.
• Geuroverdracht: Geopende blikken nemen geuren uit de koelkast op, wat de kwaliteit van het voedsel kan aantasten.
• Oxidatie: Lucht kan in contact komen met het voedsel in het blik, wat kan leiden tot oxidatie en verslechtering van de smaak en voedingswaarde.

Gevolgen van onjuiste bewaring

Het bewaren van geopend blikvoedsel in het blik kan leiden tot:

• Uitdroging: Het voedsel kan uitdrogen en taai worden.
• Smaakverandering: De smaak van het voedsel kan veranderen, wat het onaangenaam maakt om te eten.
• Bederf: In ernstige gevallen kan het voedsel bederven, wat kan leiden tot voedselvergiftiging.

Bewaaradvies

Om de kwaliteit en veiligheid van voedsel te behouden dat je niet in één keer op kunt maken, is het raadzaam om:

• Restjes over te brengen naar geschikte, luchtdichte verpakkingen, zoals glazen of plastic containers.
• Luchtdichte containers af te sluiten met een deksel of plasticfolie.
• De restjes binnen 2-3 dagen te consumeren.

Voorbeeld van geschikte verpakkingen:

• Glazen potten met deksel
• Plastic containers met afsluitbare deksels
• Herbruikbare siliconen zakken
• Luchtdichte plasticfolie

Conclusie

Hoewel het verleidelijk is om restjes in het blik te bewaren, is het beter om het over te brengen naar een geschikte, luchtdichte verpakking om de kwaliteit, veiligheid en smaak te behouden.