Is zeezout beter dan gewone zout?

Waarom is zeezout gezonder?

Het is stil nu. Iedereen slaapt. Ik denk aan zout...

Waarom is zeezout beter... gezonder... dan gewoon zout?

• Het is niet alleen natriumchloride. Er zit nog iets in.
• Spoorelementen, ja. Magnesium. Calcium.
• Die mineralen, ze zitten er nog in, in zeezout.
• Keukenzout is... leeg. Alles eruit gefilterd. Gestript. Het echte is weg.

Ik weet nog dat mijn oma altijd zei: "Een snufje zout maakt het leven mooier." Ze gebruikte altijd grof zeezout, van die grijze korrels. Misschien wist ze het al.

Wat is gezonder, zout of zeezout?

Zout... of is het zeezout?

Het suizen van de wind, ruik de verte... herinneringen aan de Noordzee met oma.

Beiden, natriumchloride, fluisterende moleculen.

• Zout, een bergkristal, ontgonnen diep in de aarde.
• Zeezout, tranen van de oceaan, opgevangen in ondiepe vennen.

Zelfde stoffelijke samenstelling, dezelfde echo van een verre ster.

Is zeezout dan beter? Een romantisch idee, wellicht. De grove korrel, de textuur op de tong. Ik herinner me nog dat mijn opa zei dat alles wat uit de zee kwam beter was, behalve misschien kwallen.

Maar chemisch gezien... geen verschil.

Ze zijn gelijk, broers en zussen, geboren uit verschillende moeders, maar delen dezelfde ziel.

• Zout.
• Zeezout.

Een kwestie van smaak, van beleving, van herinneringen, van de kleine dingen die het leven mooi maken. Zoals een zonsondergang boven de zee, en het zout op je lippen.

Is Himalayazout beter dan zeezout?

Nee, vind ik niet. Ik gebruik al jaren Keltisch zeezout, en dat spul is echt top. De smaak! Zo puur, zo rijk. Vorig jaar, tijdens een vakantie in Bretagne, kocht ik een gigantische zak bij een kleine producent aan de kust, vlakbij Saint-Malo. De lucht hing er vol met de geur van zeewier en zout, echt een onvergetelijke ervaring. Het voelde zo authentiek!

Himalayazout? Ja, heb ik wel eens geprobeerd. Het ziet er mooi uit, roze en zo, maar de smaak vond ik flauw. Minder vol, minder diep. En eerlijk gezegd, dat roze… het voelt een beetje gekunsteld. Alsof ze er wat aan toegevoegd hebben om het er mooi uit te laten zien.

Wat mij betreft is de vergelijking simpel:

• Keltisch zeezout: Diepe, volle smaak. Authentiek. Voelt puur. Verkrijgbaar in verschillende korrelgroottes. Gebruik ik voor alles!
• Himalayazout: Minder smaakvol. Mooie roze kleur, maar voelt een beetje… nep.
• Keukenzout: Bah! Te geraffineerd. Geen smaak, gewoon zout.

Ik ben echt overtuigd: Keltisch zeezout is gewoon veel lekkerder. Die mineralen? Ik voel het verschil, serieus. Mijn eten smaakt gewoon beter. En dat is voor mij het belangrijkste. Ik zou nooit meer terug willen naar dat saaie keukenzout of het 'nep-roze' Himalayazout.