Is gekookt water gedemineraliseerd?

Gekookt water versus gedemineraliseerd water: Wat is het verschil?

Veel mensen denken dat koken van water hetzelfde effect heeft als demineraliseren. Dit is echter een misvatting. Hoewel koken belangrijk is om schadelijke bacteriën en virussen te doden, verandert het niets aan de minerale samenstelling van het water. Gekookt water is dus niet hetzelfde als gedemineraliseerd water.

Koken verhit water tot het kookpunt, waardoor de meeste ziekteverwekkers worden geëlimineerd. Sommige vluchtige organische stoffen, zoals chloor, kunnen ook gedeeltelijk verdampen tijdens het koken. De mineralen die van nature in water aanwezig zijn, zoals calcium, magnesium, natrium en kalium, blijven echter opgelost. Sterker nog, doordat een kleine hoeveelheid water verdampt tijdens het koken, kan de concentratie van mineralen in het resterende water zelfs iets toenemen.

Demineralisatie, daarentegen, is een specifiek proces dat mineralen uit het water verwijdert. Dit gebeurt meestal door middel van ionenuitwisseling, omgekeerde osmose of destillatie. Deze technieken verwijderen effectief de geladen mineraalionen, wat resulteert in water met een zeer lage geleidbaarheid. Demineraliseerd water wordt vaak gebruikt in industriële processen, laboratoria en voor specifieke toepassingen zoals het bijvullen van strijkijzers of auto-accu's.

Kortom: koken maakt water veilig om te drinken door het te desinfecteren, terwijl demineraliseren de minerale inhoud verandert. De twee processen dienen dus verschillende doelen en zijn niet uitwisselbaar. Als je water nodig hebt zonder mineralen, is koken niet voldoende en moet je gedemineraliseerd water gebruiken.