Is ei goed voor hoge bloeddruk?

Eieren en hoge bloeddruk: Kunnen ze helpen?

Hoge bloeddruk, ook wel hypertensie genoemd, is een belangrijke risicofactor voor hart- en vaatziekten, waaronder hartaanvallen en beroertes. Door het behouden van een gezonde bloeddruk kunnen we ons risico op deze ernstige gezondheidsproblemen verminderen.

Er zijn veel voedingsmiddelen die kunnen bijdragen aan de gezondheid van het hart, waaronder eieren. Eieren zijn een uitstekende bron van eiwitten, vitaminen en mineralen, en recente studies hebben aangetoond dat ze ook een bloeddrukverlagende werking kunnen hebben.

Eieren en ACE-remmers

ACE-remmers zijn een klasse medicijnen die worden gebruikt om hoge bloeddruk te behandelen. Ze werken door de productie van angiotensine II te blokkeren, een hormoon dat de bloedvaten vernauwt. Eieren bevatten van nature stoffen die een vergelijkbare werking hebben als ACE-remmers. Deze stoffen, bekend als peptide-hydrolysaten, kunnen de bloeddruk verlagen door de bloedvaten te verwijden.

Gekookte versus gebakken eieren

Het is belangrijk op te merken dat niet alle bereidingswijzen van eieren even effectief zijn in het verlagen van de bloeddruk. Studies hebben aangetoond dat gebakken eieren de meest effectieve methode zijn, gevolgd door gekookte eieren. Gebakken eieren bevatten hogere concentraties van peptide-hydrolysaten, die de bloeddrukverlagende eigenschappen van eieren uitoefenen.

Onderzoek

Er zijn verschillende studies geweest die de effecten van eieren op de bloeddruk hebben onderzocht. Een studie, gepubliceerd in het “Journal of Agricultural and Food Chemistry”, vond dat het eten van twee gebakken eieren per dag gedurende zes weken de bloeddruk significant verlaagde bij mensen met hoge bloeddruk. Een andere studie, gepubliceerd in het “Journal of Nutrition”, vond dat het eten van een ei per dag gedurende acht weken leidde tot een bescheiden verlaging van de bloeddruk bij mensen met prediabetes.

Voorzichtigheid

Hoewel eieren een potentieel bloeddrukverlagende werking kunnen hebben, is het belangrijk om voorzichtig te zijn met de hoeveelheid eieren die je consumeert. Eieren bevatten ook cholesterol, dat in grote hoeveelheden schadelijk kan zijn voor de gezondheid van het hart. De American Heart Association beveelt aan om niet meer dan vier eieren per week te eten.

Conclusie

Studies suggereren dat eieren, ongeacht bereidingswijze, een bloeddrukverlagende werking kunnen hebben. Gebakken eieren lijken hierin het meest effectief te zijn. Meer onderzoek is echter nodig om deze bevindingen te bevestigen. Als je hoge bloeddruk hebt, is het belangrijk om met je arts te praten over de beste voedingskeuzes voor jouw individuele gezondheid.