Hoeveel suiker is 1 eetlepel honing?

De zoete waarheid: Hoeveel suiker zit er in een eetlepel honing?

Honing, een gouden, stroperige traktatie, wordt vaak gezien als een gezondere zoetstof dan geraffineerde suiker. Maar klopt dat wel? Laten we eens dieper duiken in de suikerinhoud van een simpele eetlepel honing.

Een standaard eetlepel honing (ongeveer 15-20 gram, afhankelijk van de dikte en soort) bevat ongeveer 16 gram koolhydraten. En hier ligt de crux: deze koolhydraten bestaan nagenoeg volledig uit suikers. Deze suikers zijn weliswaar van natuurlijke oorsprong, afkomstig van de nectar die bijen verzamelen en verwerken, maar dat maakt ze niet minder calorie-rijk of minder invloedrijk op onze bloedsuikerspiegel.

Vergeleken met kristalsuiker, is het suikergehalte dus verrassend gelijk. Een eetlepel kristalsuiker (ongeveer 20 gram) bevat ongeveer 20 gram koolhydraten, bijna allemaal sucrose (sacharose). Het verschil in grammen is minimaal en voor de meeste praktische doeleinden verwaarloosbaar. Honing bevat een mix van fructose en glucose, terwijl kristalsuiker voornamelijk uit sucrose bestaat – een disacharide dat in het lichaam wordt afgebroken tot fructose en glucose. Het eindresultaat qua impact op de bloedsuikerspiegel is echter vergelijkbaar.

Het is belangrijk te onthouden dat hoewel honing natuurlijke suikers bevat en mogelijk sporenmineralen en antioxidanten, het geen magische, caloriearme zoetstof is. Het levert, net als kristalsuiker, vrijwel geen vetten. Het hoge suikergehalte draagt bij aan de totale calorie-inname en kan bij overmatig gebruik bijdragen aan gewichtstoename en andere gezondheidsproblemen zoals tandbederf en een verhoogd risico op chronische ziekten.

Kortom: een eetlepel honing is zoet, heerlijk en natuurlijk, maar qua suikergehalte vrijwel identiek aan een eetlepel kristalsuiker. Matiging is de sleutel tot gezond genieten. Gebruik honing met mate en wees je bewust van de suikerinhoud in je dagelijkse voeding.