Hoe wordt de kleur van een ei bepaald?

De bepalende factoren van kleur van eieren

De kleur van een ei is een kenmerkend aspect dat wordt bepaald door verschillende factoren, waarbij genetica de belangrijkste rol speelt. Hieronder volgen enkele belangrijke factoren die de kleur van eieren bepalen:

Kippenras:

Het kippenras is een bepalende factor voor de kleur van de eieren. Verschillende rassen zijn aangeboren met de genetische eigenschap om eieren met specifieke kleuren te leggen. Henne met rode oorlellen zijn bijvoorbeeld over het algemeen genetisch gepredisponeerd om bruine eieren te leggen, terwijl hennen met witte oorlellen vaker witte eieren leggen.

Genetische samenstelling:

De genetische samenstelling van de hen is de belangrijkste bepalende factor voor de kleur van het ei. Er zijn twee hoofdgenenvarianten die de eikleur bepalen: het O-gen en het o-gen. Het O-gen codeert voor de productie van een pigment genaamd protoporfyrine IX, dat verantwoordelijk is voor de bruine kleur van eieren. Het o-gen daarentegen codeert voor geen pigmentproductie, wat resulteert in witte eieren.

Protoporfyrine IX:

Protoporfyrine IX is het pigment verantwoordelijk voor de bruine kleur van eieren. Het wordt geproduceerd in de schaalklier van de hen tijdens de eiproductie. De hoeveelheid en distributie van protoporfyrine IX bepalen de intensiteit van de bruine kleur.

Omgevingsfactoren:

Hoewel genetica de primaire factor is die de kleur van eieren bepaalt, kunnen ook omgevingsfactoren een rol spelen. Stress, dieet en leeftijd van de hen kunnen subtiele variaties in de eikleur veroorzaken.

Conclusie:

De kleur van een ei wordt grotendeels bepaald door de genetische samenstelling van de hen. Het kippenras, dat de genetische aanleg bepaalt, is de meest invloedrijke factor. Rode oorlellen zijn vaak een indicatie van bruine eieren, terwijl witte oorlellen meestal duiden op witte eieren. Begrip van de genetische en omgevingsfactoren die de eikleur bepalen, kan helpen bij het selecteren van rassen voor specifieke eierkleuren in commerciële eierenproductie.