Hoe kun je zien welke kip welk ei legt?

Witte eieren, bruine eieren: Hoe weet je welke kip welk ei legt?

Ben je ooit in de supermarkt gestaan, twijfelend welke eieren je moet pakken? De keuze tussen witte en bruine eieren lijkt soms willekeurig. Maar wist je dat de eikleur een directe link heeft met de kip die het ei legt?

Het geheim schuilt in de oorlellen van de kip. Deze vliezige uitsteeksels aan de zijkant van het hoofd zijn een belangrijke indicator voor de eikleur.

Witte kippen met witte oorlellen leggen witte eieren. Deze kippenrassen zijn vaak geselecteerd op hun eiproductie en zijn dan ook verantwoordelijk voor de meeste witte eieren in de supermarkt.

Bruine kippen met rode oorlellen daarentegen leggen bruine eieren. Deze rassen worden gewaardeerd om hun kleurrijke verenkleed en hun smakelijke eieren.

Maar waarom is er überhaupt een verschil in eikleur?

De eikleur wordt genetisch bepaald, net zoals de kleur van de veren van de kip. De kleur van de eieren wordt beïnvloed door de hoeveelheid pigment in de eierschaal. Dit pigment, protoporfyrine, is verantwoordelijk voor de bruine kleur. Witte kippen produceren minder van dit pigment, wat resulteert in witte eieren.

Dus, de volgende keer dat je in de supermarkt staat, kijk naar de kleur van de oorlellen van de kippen op de verpakking. Dit geeft je een betrouwbare indicatie van de kleur van de eieren die je koopt!